"瘦肉精"、"染色馒头"等食品安全问题集中暴露，加深了群众对食品安全的担忧。2011年3月至5月，全国人大常委会开展了
会议间隙，记者采访了参与执法检查的第十一届全国人大常委会委员、香港立法会前主席范徐丽泰。
记者：您参加的执法检查组对哪些地方进行了执法检查？
范徐丽泰：我参加了对江苏省食品安全的执法检查。我觉得江苏省在食品安全领域做得比较好，他们的食品安全检测仪器非常先进，在落实食品安全责任制方面做得也很有特色。在江苏省，有一位副省长专门负责食品安全工作，在每个市也各有一位副市长专项主持食品安全工作。当某项工作出现疏漏的时候，能够及时指示有关部门对漏洞进行补救。江苏省的做法值得推广。
江苏省对群众的食品安全教育也做得非常好。老百姓对食品安全问题都很重视，在选择食品的时候非常小心。
记者：在执法检查中，有没有发现问题？
范徐丽泰：在江苏省检查的时候，当地有关部门向我们反映了很多问题，但他们都采取有效措施进行了整治。例如水银鸡问题，有的不法商贩把水银注入到鸡胃里面，这样鸡的分量就增加了。水银进入鸡胃以后，会不会对鸡肉、鸡的内脏产生影响？这是一个非常危险的行为。江苏省有关部门了解到这一情况后，进行了跟踪追查，*终对问题进行了处理。
我们在江苏省进行检查的时候，刚好中央电视台播出了关于无根豆芽菜的新闻。这种豆芽菜没有根，又胖又短，酒店用起来很方便，省去了处理豆芽根的麻烦。但它是用一种对人体有害的添加剂来培育的。我们看到这个新闻后就去问当地人，这里有没有这种情况，他们说没有。豆芽在我们中国人食谱里是很重要的，发现无根你就不要吃了，这个要宣传一下。
记者：有没有让您印象深刻的事件？范徐丽泰：在张家港，我们曾组织过一次座谈会。来自食品生产商、超市、酒店以及律师、消费者的代表参加了座谈。在这次座谈会上，大家畅所欲言，恳切地谈了自己的看法。例如，有一个酒类生产商，酒的销路非常好，不用出江苏就能卖完。为什么？就是因为他的食品安全工作做得好。
现在，民众对食品安全是*度关心的，对于"黑心食品"是恨之深、恨之切。座谈的时候，律师、消费者都希望能加大刑法对问题食品当事人的惩罚力度。我认为，对"黑心食品"的生产者应该加大处罚力度，**不能单单罚钱那么简单。这些人让无辜的人的生命健康受到了莫大伤害，同时也损害了我国在国际食品流通领域的信誉，给国家、给人民带来了巨大损失。
记者：食品安全问题，农业生产者是否也应注意？
范徐丽泰：是的。结束在江苏的检查回到香港后，我看到了一条新闻。江苏有一个地方的农民，在西瓜里面加了一种肥料。这本来可以让他的西瓜长得又大又红，但肥料加得太多了，整个西瓜都裂开了。肥料的使用合乎分量，本来可以帮助植物更好地生长，但过多了就是有害了。所以，政府必须对农牧业生产者加大科学知识的宣传力度，主动帮助他们掌握农牧业技术，提高生产管理水平。
记者：应该从哪些方面着手解决食品安全问题？
范徐丽泰：**，要进一步完善监督机制、明确责任，让任何问题都有相应部门负责。政府的执法资源，还要进行进一步的整合。我们在执法检查中发现，食品安全检查部门所用的检测仪器都是*好的，希望这么好的资源能得到充分利用。
第二，食品安全问题是不断出现的，单纯依靠政府的公务人员去查，不可能彻底解决问题。还需要依靠群众和传媒的力量来发现各种问题。政府要跟群众合作，跟传媒合作，跟网民合作。问题出现了，曝光出来，这样的执法会更全面。
第三，食品在运输、零售过程中受到污染的可能性是很大的，这是整个食品链监管中比较松弛的环节，必须加强对运输和售卖过程中卫生的要求。同时，食品安全标准必须尽早统一，希望国务院抓紧工作，将标准统一后尽快公布。
记者：以后还会不会再次开展食品安全法方面的执法检查？
范徐丽泰：在检查中，能够发现很多问题，这对我们及时了解问题的真相、了解事件的动态具有重要意义。这也是我们处理食品安全问题的一种有效途径。我希望在一年后或者更短的时间内，常委会能够再次进行类似执法检查。这类执法检查是要持续进行的，这也是我们回应民众关注的一种表现。
