此次整治范围从种植养殖到生产加工，从经营流通到餐饮服务，甚至是进出口，几乎涵盖了生产流通的各个环节。记者注意到，其中对生产加工环节整治尤为突出。比如，督促食品及食品添加剂生产加工企业自查自纠，纠正不按规范要求生产、使用食品添加剂行为，严格执行生产和使用食品添加剂进货查验、索证索票、使用登记等制度。加大对食品及食品添加剂生产企业、食品生产加工小作坊，特别是乳制品、面粉及其制品、水产品、肉及肉制品监督检查和抽检力度，严禁非法生产和使用食品添加剂，严厉打击非法生产食品添加物以及在食品生产过程中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
据介绍，*终目标是要采取治标与治本相结合、整治与规范相结合、监管与自律相结合的方式，通过开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动，严厉打击制售假冒伪劣和从事非法渠道采购使用食品添加剂、在食品中添加非食用物质、超范围超限量使用以及虚假标识食品添加剂等违法行为，全面规范食品添加剂生产、销售和使用行为，加快建立健全食品及食品添加剂监管长效机制，坚决防范各类食品安全事故，使食品及食品添加剂监管体系更加完善，监管责任进一步落实，行业诚信自律显著增强，食品安全整体水平明显提高。
据悉，为了将整治方案落到实处，我市已成立了由副市长朱传耿为组长，市食品药品监管局、农委、质监局、卫生局、海洋渔业局、检验检疫局、公安局等多部委组成的工作领导小组。从12月1日起至12月31 日，各地将对专项整治行动进行全面自查，对工作扎实、效果显著的地区给予鼓励，对尚未解决的问题研究制定对策措施，对食品安全问题突出且长期得不到解决的地区予以通报批评、督促整改，并依法依纪追究有关负责人的责任。
