南京问题盐水鸭被召回 违规企业被责令停产

   

曝光企业生产的鸭制品已销毁。王亚楠 摄 资料图

    南京开展鸭制品质量安全专项整顿 违规企业被责令停产

    新华网南京6月10日电（记者蔡玉高针对质监部门在检查中发现的盐水鸭质量问题，南京市政府决定从10日起，在全市范围内开展鸭制品质量安全专项整顿工作，从生产源头强化鸭制品质量安全。检查中发现问题的鸭制品生产企业目前已被责令停止生产。

    据了解，南京市质监局近日对该市鸭制品行业开展监督检查发现，一些生产企业存在卫生环境差、生产日期标注不规范，造成二次污染，导致产品细菌总数超标，甚至发生变质，严重危害了消费者的权益。

    根据检查的情况，南京市质监局立即责令发现问题的南京宫宴食品中心和南京龙润食品有限公司停止生产，查封了现场所有的半成品和成品并抽样取证，要求企业着手对环境卫生等设施进行改造完善，两家企业也均被要求召回已销售的、未经检验的盐水鸭制品。截至目前，两家企业已经召回了在禄口机场、中央门汽车站、夫子庙等门店的鸭制品共计690袋。

    对于相关鸭制品生产企业曝出的质量问题后，南京市决定从现在开始，用一个月的时间，在全市范围内开展鸭制品质量安全专项整顿，重点检查鸭制品生产经营企业和餐饮单位自制鸭制品的质量安全状况，对检查中发现的问题，要依法严肃处理，该停业整顿的停业整顿、该吊销证照的吊销证照，决不姑息手软，对构成违法犯罪的要及时移送公安司法机关处理。

    南京市政府相关负责人表示，要通过鸭制品质量安全专项整顿，建立鸭制品质量安全长效监管机制，一是制定鸭制品相关的食品安全标准；二是要建立对鸭制品生产经营企业有效的监管机制；三是要落实索证索票等鸭制品质量安全可追溯制度；四是要督促企业强化自律，依法诚信经营。

    与此同时，还要进一步强化鸭制品生产经营者的责任意识、安全意识、标准意识、诚信意识，督促鸭制品生产经营从业人员树立"食品行业是道德行业、是良心工程"的理念，自觉按照《食品安全法》和行业规范，完善生产工艺、加强质量监控，落实索证索票制度，确保鸭制品质量安全和来源可追溯。