专家解析：毒花椒造假者为何选中罗丹明B

    造假者为何选中罗丹明B

    罗丹明B又称玫瑰红B、蕊香红B、玫瑰精B和若丹明B,是一种人工合成碱性荧光染料，常温条件下为绿色结晶或红紫色粉末，几乎无异味，易溶于水、乙醇，微溶于丙酮、氯仿、盐酸和氢氧化钠溶液；水溶液为蓝红色，稀释后有强烈荧光，以其为花椒染色，无外乎在于取得好的卖相。全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来，陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，其中玫瑰红B禁用于调味品赫然在目。

    论色彩的绚丽，罗丹明B未必超过苏丹红，造假者为何另辟蹊径选中罗丹明B?可能的原因之一是政府有关部门加大了打击调味品中苏丹红的滥用现象，但罗丹明B（玫瑰红B在调味品中的检测方法还是空白。

    化学因素是致癌重要病因 当前化学品种类繁多，预计每日会有20余种新的化学品进入到我们生活的空间，不法商贩钻政府监管漏洞的余地很大。媒体每曝光一个问题，有关部门就要设法修补"篱笆".

    罗丹明B不能用于食品添加，其主要原因不仅仅是它属于人工合成染料，重要的是在大、小鼠的长期喂养实验中，发现多个器官系统肿瘤发病率增加。有关专家指出，消化道肿瘤是人常见的癌症，不仅发病率在快速提升，而且发病年龄趋于降低，仅以大肠癌为例，我国每5分钟就有1名患者死亡。

    癌症的病因学研究尚未取得根本的突破，但是有多种证据证实，化学因素是导致肿瘤的重要病因。现代生活过程中，人们接触的化学品是广泛的，化学品间的累加效应十分复杂。民以食为天，对于滥用罗丹明B的责任追究，希望相关部门不要只是"打了一下"而已。