铁酱油真相将系统全面公开

    此前被称为铁酱油的铁强化酱油安全性等遭到各方质疑，甚至有些人把此作为新闻由头不断炒作。虽然卫生部专家曾数次出面辟谣，但仍遭一些人误读。那么铁酱油的真相究竟如何？日前，中国疾病预防控制中心负责人表示，将在5月7日举办的第11届中国国际营养与健康博览会上向公众进行系统全面地公开解释。

    据了解，对于铁酱油的安全性和铁补充的必要性，此前早有卫生部召开新闻发布会进行解释，包括陈君石院士在内的卫生体系**专家都公开进行过说明并回答了记者关心的问题。专家从机理、临床和国外经验上都强调，铁强化酱油是针对铁缺乏症人群而进行的预防和补给性措施，一般人食用也不会对身体造成任何伤害。但因前期铁酱油被过多的误读，引起一些消费人群的不安。据了解，近期在浙江、山东等一些超市的推广反馈上看，情况*不乐观。

    为此，中国疾病预防控制中心的相关负责人表示，推广铁酱油是个长期的工程，但他们会抓住每一个机会进行推广和宣传。

    中国国际营养与健康博览会每年参展参观人数众多，参与的厂家和观众的集中度较高。中国疾病预防控制中心将在会上以多种形式向人们普及补铁知识，系统普及铁强化酱油的知识，让人们知道更多真相，以期待更多的人们认知和消费，*终让这一"隐性的饥饿"逐渐淡出国人的视线。