3月17日，在位于漯河市区的
这次河南发生的事件确实暴露了监管失职现象比较严重。但也不能因为一个事件就否定现行食品监管制度的有效性。"谈及当前的"瘦肉精"事件，中央农村工作领导小组副组长、办公室主任陈锡文24日说。
陈锡文介绍，中国的食品安全管理体制根据形势发展做过几次调整。2003年起，实行分段负责制，但出现了协调不充分的问题。2010年，国务院成立了食品安全委员会，由李克强副总理担任主任，两位副总理担任副主任，并且在这个委员会下面专门设立了一个办公室，加强了工作协调。"大家现在食用的大部分食品都是比较安全的。"
陈锡文称，对于农民来说，有两方面基本要求，一是作为经营者，要生财有道；二是要掌握必要的科学技术知识。陈锡文介绍，并不是说所有使用了瘦肉精的猪肉都会对人体产生危害，必须把握猪的生长周期，即在猪出栏之前的一段时间周或更长时间停止在其饲料中加入瘦肉精，便可通过猪自然的新陈代谢将瘦肉精排出。
陈锡文说，大企业"血管里一定要流淌道德的血液",一味图利只会给社会带来很大危害，也会给自己造成灭顶之灾。
"双汇是中国*大肉制品加工企业，经严格检查发现，问题主要还是在下面，不是整个控制体系都有问题。"陈锡文说，"但通过这个事件，我们应进一步加强食品安全管理。"
据悉，有关"瘦肉精"的案件被媒体报道后，引起国务院的高度重视，国务院食品安全委员会办公室会同公安部、监察部、农业部等组成的联合工作组赴河南省实地督促"瘦肉精"案件查办，河南方面也展开彻查，目前调查工作还在继续。（完
