昨日，烟台2011年食品药品监督管理工作"定调",今年，烟台
餐饮店将张贴就餐安全指数
"目前，烟台有近2万家餐饮服务和保健食品化妆品单位，部分单位经营规模小，管理水平低，安全隐患大。"市食品药品监督管理局局长李伟说，为此，今年，烟台将建立全市统一的餐饮服务许可管理系统，按照属地许可原则和不同业态许可标准，严格进行现场核查，切实把好餐饮服务食品安全准入关。
今年，烟台还将集中开展餐饮服务环节"地沟油"、乳制品、食品添加剂等专项整治，加大对各类学校、建筑工地、企事业单位集体食堂和小餐馆、火锅店的监督检查力度，严防餐饮服务环节群体性食物中毒事件的发生。推行日常巡查和餐饮服务食品安全承诺制，建立健全索证索票、进货查验、规范操作、健康查体和培训教育等相关制度，深化餐饮服务单位量化分级管理，推行"就餐安全指数"标识，公示餐饮单位食品安全保障能力。
严管基本药物质量
"基本药物质量安全必须做到'零容忍'."李伟说，今年，凡参加招标的国家基本药物品种，4月1日前必须全部实行电子监管，省增补品种今年12月31日前实施到位，力争提前实现电子监管入网。
目前，烟台食品药品安全责任体系已初步建成。今年，将推动落实餐饮服务食品和药品安全问责制以及重大安全事故一票否决制，促进责任体系向乡镇和村延伸。今年，全市将在乡镇、企业、学校和建筑工地等四个不同层面，分别选择30个单位作为基层宣传重点，深入开展宣传咨询、健康讲座、回收家庭过期药品等活动，落实有奖举报制度，拓宽举报渠道，引导公众积*参与打假治劣行动。
三年建成县市监管信息联通网络
今年，烟台将加快建设食品药品在线监控系统，扩大药械电子监管入网企业和品种范围，逐步实现覆盖全市药械生产、流通、使用全过程的电子监管，积*探索餐饮服务和保化品电子监管模式。年底前新增2-3个县（市、区进入电子监管试点行列，争取用三年时间在全市建成市县联通、资源共享，一网多用、功能齐全，方便快捷、保障有力的食品药品监管信息网络。
"全市今年力争创建***和省级餐饮服务食品安全示范县1个以上，示范街6条以上，示范店60个以上。"李伟说，这是加快实施餐饮服务食品安全百千万示范工程建设的一项内容，今年每个创建县市区要在餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂5种业态中，各创建10个示范单位。同时，开展学校食堂"四心"创建，对达到量化分级B级以上的授予"学校尽心、学生舒心、家长安心、政府放心"食堂称号。
