2010年4月28日，山东省
保持高增长 提高竞争力
山东省是全国葡萄酒工业的发祥地，为国内**的酿酒葡萄产区和葡萄酒产地之一，主要葡萄酒品种基本集中了国内所有种类和档次的产品。近几年来，通过引进消化国外先进酿酒工艺，采用了具有国际先进水平的气囊压榨、浸提、低温旋转发酵、人工酵母、急速冷冻等生产技术级装备，全面提高了葡萄酒的酿制水平。据山东省葡萄与葡萄酒协会统计，2009年，全省酿酒葡萄栽培面积达到30万亩，葡萄酒生产企业共212家，葡萄酒产量34.26万千升，占全国产量的35.69%，工业销售产值127.75亿元，占全国的57.33%，同比增长22.62%。产量、销售收入持续居全国各省市同行业之首。同时拥有中粮长城（烟台、威龙、白洋河3个国家驰名商标，张裕、长城、威龙3个中国**产品，而张裕集团公司销售收入进入全球前五位。
我国葡萄酒行业主要以内销为主，但随着国际葡萄酒消费市场的萎缩和汇率的变动，国外葡萄酒的性价比会愈加提高，大量国外葡萄酒以各种渠道进入国内市场，山东省大部分葡萄酒企业将会受到严重冲击。加上金融危机的影响，银行依然对中小企业的放贷十分谨慎，造成了许多中小企业流动资金的困境，使整个行业发展速度表现滞后。除此之外，葡萄酒生产的差异化不够突出，尤其是中档以下产品缺乏鲜明的地域特色，产品同质化现象比较严重；原料葡萄基地建设不够规范，除了大型葡萄酒企业外，多数葡萄酒厂家缺乏固定的原料基地葡萄品种、结构改良进度较慢、优良品种比率低、酿酒企业对原料质量不宜实施有效的监控，制约了葡萄酒质量的提高；企业的自主创新能力不强，品牌培育经营方式落后，大多数中小型葡萄酒企业的研发能力较弱，贴牌和委托加工现象较多；葡萄酒生产管理和技术法规尚不健全，产品质量档次与国际水平还有一定差距，在国内外市场上的竞争力相对较弱。
针对产业发展出现的诸多问题，胡文效提出，要以科学发展观为指导，以优势骨干企业为龙头，以种植基地建设为依托，以技术创新为先导，重点发展高中档葡萄酒，打造产区个性化葡萄酒，努力培育自有品牌，扩大规模增加品种，提高市场竞争能力，同时拉动农村葡萄种植产业化，促进工农业经济和谐发展，在产业集群建设方面力争取得突破，突出各产区、各企业重点特色产品，形成葡萄酒品种齐全，品种和酒种区域化格局。
山东省轻工业协会在“十二五”规划草案中提出，预计到2015年，全省酿酒葡萄种植面积发展到65万亩，在胶东半岛北海岸、南海岸和鲁中山地丘陵区的烟台、莱州、龙口、蓬莱、釜山、招远、莱阳、平度、日照等地推广发展优质酿酒葡萄品种；形成100万吨葡萄酒生产能力，产量达到80万吨，高档酒的比例达到40%，销售收入达到200亿，利税35亿，其中利润24亿。继续保持在全国葡萄酒市场的主导地位，并在此基础上培育特undefi版权中国酒业新闻网ned色企业，重点发展具有特色的小葡萄酒生产企业，建立葡萄种植基地或与国际知名品牌的葡萄酒公司合资，培植君顶酒庄、海市、华鲁、奥德曼、玛丽、嘉瑞等有条件的企业成为特色企业。
七项措施实现产业升级
葡萄酒产业的高增长，为山东省全力发展优质葡萄酒产业增加了信心。与会各级领导部门审时度势，提出七项切实可行的工作措施，来保障完善葡萄酒产业的升级。
加快技术改造步伐，促进产业升级。一是推进安全监管和省级标准能力建设，制订山东省葡萄酒等级标准或申报考核制度；加强添加剂应用监管，强化原料和产品中农残、药残、重金属的监控和分析。二是加强葡萄品种的引进、选育和优选，大力推广无病毒苗木和嫁接苗木的应用，实现品种的选优复壮。三是加快新产品开发，大力开发断酿法高档甜酒、瓶内发酿起泡葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒等，培育新的增长点。四是积*采用先进技术与信息化技术，提升葡萄酒行业装备制造水平。
增强自主创新能力，加强产学研结合。依托山东省酿酒葡萄科学研究所，通过产学研联合，进行资源整合，设立行业技术开发与产业化示范专项，开发解决行业亟需的、影响产业发展瓶颈的关键共性技术。重点在蓬莱设立葡萄与葡萄酒试验站，并在此基础上建立山东省葡萄与葡萄酿酒工程中心，进而申报国家葡萄与葡萄酿酒工程中心，促进企业技术中心建设，培育国家认定的技术中心和省级技术中心。
加强自主品牌建设，增强竞争优势。在保持已有品牌驰名产品和**商标的基础上，增创8个山东**、5个******、10个山东省**商标，依托山东省葡萄酒协会每年一度的品牌研究报告，建立全省葡萄酒多语种服务网络，加强葡萄酒品牌研究和培育，使全省葡萄酒品牌市场占有率大幅提高。
努力开拓国内外市场。坚持扩大内需为主和争取出口有所突破相结合，一是确保重点葡萄酒企业正常生产经营和有效供给；二是加快葡萄酒重点专业市场建设，加强山东省葡萄酒协会团体推广力度，实施多元化出口战略，巩固传统国际市场，努力开拓新兴市场，鼓励有实力的企业通过股权参与、资产置换、资产并购、品牌收购、营销网络建设、建立研发中心等进行国际合作。
优化区域布局。引导企业调整产业结构和优化区域布局，鼓励特色产区及产区代表企业发展，促进其尽快做大、做强。以地区资源和加工特色为依托，发挥产业集聚效应，建设完善区域型产业制造与配套体系，鼓励引导有条件有实力的企业实行兼并重组，减少技术开发周期和成本。
加大财税政策的支持力度。认真落实财税优惠政策，加大政策宣传、贯彻落实力度，强化对政策落实情况的监督检查，切实把优惠政策做足、用好、用活。同时积*整合财政转型资金，大力支持企业技术进步，着力推动企业产品结构优化升级，大力支持企业自主创新，着力提高企业核心竞争能力，切实落实国家新税法规定的增值税转型税收政策。
充分发挥行业协会作用。充分发挥行业协会在产业发展、技术进步、标准制定、贸易促进、行业准入、公共服务等方面的重要作用。扶持行业协会发展，加强协会的自身建设，发挥职能作用，促进行业自律。建立葡萄酒信息统计体系，加快公共服务平台建设，保证企业、行业与政府信息全面、准确、畅通，决策科学及时，宣贯山东省葡萄酒的品牌和文化。
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