陕西强化蛋奶工程管理 将实行定点企业淘汰制

百检网 2021-11-15

 
左可 绘

  陕西将建立“蛋奶工程”定点供应企业淘汰机制,每年六月对定点企业资质进行重新审核,淘汰有不良记录或质量管理不善的企业。昨天召开的全省中小学安全工作电视电话会议做出上述要求。

  近期在安康、汉中、西安等地,相继发生学生饮用定点企业的奶制品后,出现身体不适的事件。副省长朱静芝表示,此类事件的集中爆发和频繁发生,暴露出食品卫生安全监管不到位等问题。

  朱静芝说,目前部分学校和企业储藏加工条件比较薄弱,有的农村学校特别是非寄宿制学校,储藏加工条件不完备,偏远学校运输困难配送周期长,都影响了食品安全。“从这些事件可以看出,学生奶在生产、加工、储存、配送、发放等各个环节都可能出现问题。这反映出我们对细节注意不够”。

  省教育厅等部门要尽快出台措施和规范运营的管理细则,确保“蛋奶工程”的质量;省食品药监局等要研究建立中标企业的退出机制,明确生产厂家和配送单位在哪些情况下可以被处罚或强制退出。

  省食品药监局负责人表示,将建立“蛋奶工程”定点供应企业资质年审制度,每年六月对定点企业进行评议,重新审核定点企业资格,淘汰有不良记录或质量管理不善的企业。评议内容包括生产标准执行情况、企业管理运行情况、奶源建设情况、不良记录情况。夏季即将来临,为确保学生食用营养产品不出问题,省政府昨天要求各设区市组织力量,对“蛋奶工程”的实施情况开展一次专项大检查,对企业的诚信度、技术能力全面考核,对检查中发现的问题要及时整改,检查情况五月底前报到省政府。

  省教育厅:各环节需专人负责

  本报讯省教育厅昨天要求,各地教育部门和学校要细化“蛋奶工程”工作环节,各环节要责任到人。

  省教育厅厅长杨希文说,在调研中发现,各地对“蛋奶工程”的实施很重视,从局长到校长到教师大家都在抓,但责任和分工不是很明确、很细致。他要求各地教育部门和学校要进一步细化工作环节,“明确在什么环节由什么人做什么事,做到明确任务,责任到人”。并要求各寄宿制学校根据鸡蛋和牛奶的存储要求,建立阴凉通风的专门储藏室,按规定存放,并指定专门保管员,不能让无关人员随意接触。

  省教育厅还提醒各地,不要盲目扩大“蛋奶工程”覆盖范围,要坚持学生和家长自愿的原则,结合本地中小学生体质状况,以及蛋奶加工、运输、储存、发放等实际条件,平稳有序地推进,合理确定覆盖范围。

  新闻链接

  “蛋奶工程”从2009年秋季开学起,陕西在全省义务教育段学生中倡导实施营养餐计划,按照每生每天2元的标准,使每个学生每天能吃上一个鸡蛋、喝上一杯牛奶(或羊奶、豆奶,通过每天给学生提供足够的营养,改善中小学生体质健康状况。该计划被简称为“蛋奶工程”。目前实施学校已达8679所,覆盖学生203.49万人,占全省义务教育段学生总数的44.8%,其中义务教育阶段农村寄宿生已基本全覆盖。

  旬阳200学生饮用早餐奶中毒

  本月19日上午,陕西旬阳县百余学生喝了“人人高”袋装奶后,出现恶心、头晕、腹痛等症状。后经旬阳县食品安全委员会办公室初步调查,该批次牛奶菌落总数和大肠杆菌两项指标严重超标。

  周至18学生饮乳品后入院

  本月22日,周至县马召镇知行小学学生们刚吃过早餐,一个学生突然说他头晕恶心。

  随后,18名学生先后出现了恶心、呕吐、发热等症状后到医院就医,其中9人情况较为严重。

  本组稿件均由记者刘振采写

  如何识别变质奶制品

  看鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感。如果将牛奶倒入杯中晃动,奶液易挂壁;滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴呈圆形,不易流散;煮制后,无凝结和絮状物。

  尝正常牛奶味道甘甜,若变质则出现酸味、苦味道。酸奶呈乳白色或稍淡黄色,吃起来酸甜可口,有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶呈流质状态,有的酸味过浓或有酒精发酵味。

  闻新鲜的牛奶是无异味的,且具有新鲜牛奶固有的香味。酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,无异味,表面可有少量的乳清析出。

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