武汉：餐饮企业承办百人以上团年饭食品须留样

百检网 2021-11-15

昨日(28日)从(武汉)市食品药品监督管理局获悉，即日起，我市大中型餐饮企业相继与卫生监督部门签署承诺书，确保团年饭食品安全。其中，承办百人以上团年饭，餐饮企业须食品留样。

市食品药品监管局相关负责人介绍说，团年饭消费高峰即将到来，监管部门将开展餐饮食品安全专项检查，以承办年夜饭和婚宴的大中型餐饮企业为重点监管对象。

监管部门将与这些餐饮企业签订“祥和安全团年饭”承诺书，并在店门口或店堂醒目处统—悬挂或张贴。根据承诺，远城区5桌以上聚餐宴席须实行报备，由食品安全卫生监督员或协管员到现场进行检查、指导。城区承办百人以上聚餐的餐饮企业要做好食品留样工作，配置专用留样冰箱和容器，指派专人负责。(罗志　邓立)

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