如今，
由国家七部委联合
新疆作为乳业大区，新标准的出台对今后我区乳业生产产生哪些影响？对**的消费者有无利好措施？为此，11月17日，记者在乌鲁木齐走访了有关专家、商家、市民，各界对新标准的出台均一致叫好。
针对征求意见的《乳品安全标准》，新疆农业大学动物科学学院院长余雄认为，新标准对于我区奶业的长期、健康、可持续发展有一定意义。他说，奶业作为一个产业，它的社会功能、生态功能和经济功能是相当明显的，新疆要想建立奶业可持续发展的长效机制，必须有一套行之有效的法规进行规范约束。
据了解，新疆是我国五大牧区之一，发展奶业具有独特优势和良好条件，新疆饲草料资源丰富，奶牛饲养技术标准，奶牛胚胎移植等生物工程技术达到全国**水平。余雄说，特别是在我区奶牛规模化养殖还没普及之前，希望将要出台的新标准更加侧重乳制品检验、疾控、保险、自然灾害救济和牛奶公共宣传等。
除此之外，国家对奶业的监管要有一个有效的机制，形成完整的奶业产业链。国家出台这样一项新规定，不论是对于全国还是新疆，无疑是一项利好的乳业行业规范，因此有关部门更应广泛征求乳品生产企业、奶牛养殖企业和奶农以及地方奶协的意见，社会各界也应该积*参与进来，使得这项新规定更能经得起时间的考验。
医学专家：新标准更重安全
11月17日，新疆医科大学医学教授张月明在接受记者采访时说，目前，市场上牛奶的种类挺多，有巴氏奶、超高温灭菌奶、酸奶、奶粉等。新标准中，巴氏杀菌乳和灭菌乳将由原来的一个标准被"拆分"为三个标准，如灭菌乳即市面上常见的利乐包装牛奶，独立成为一个标准而且强化了各自的标签。
蛋白质含量太低会造成营养不充分，但蛋白质含量太高也不利于婴幼儿吸收，反而加重肾脏负担。"张月明说，在新标准中明确规定了婴儿奶粉中蛋白质的上限。婴儿奶粉相较以前将更加安全可靠。
但同时张月明提醒，尽管国际食品法典委员会允许使用水解蛋白质或单体氨基酸防止过敏体质的婴儿对蛋白质过敏，但考虑到配套食品安全监管手段等现实问题，此次标准修订中应持谨慎态度，力图避免因监管手段缺失发生新的婴幼儿食品安全隐患。
商家：赚钱也要守规矩
在这次新国标中规定，巴氏杀菌乳、灭菌乳在标识上将使用不小于产品名称字号，分别标注"鲜牛奶/乳"和"纯牛奶/乳"，这样就将二者严格区分了，今后，巴氏奶将被称为鲜牛奶，而更常见的普通常温奶只能标注为纯牛奶。
11月17日，记者在乌鲁木齐市几家大型超市看到，在各品牌奶粉的外包装上，婴儿或妇女形象比比皆是，但随着新标准的实施，这些形象将会"销声匿迹"。新标准对婴儿配方食品的包装提出了新要求，明确规定产品包装标签上不能有婴儿和妇女的形象，也不得使用"人乳化"、"母乳化"或近似术语表述，产品指导说明中还应对不当配制和使用不当可能引起的健康危害给予警示说明。
某乳制品公司负责人说， 长期以来，乳品的命名缺乏严格的标准进行规范，导致不少市民对鲜牛奶和纯牛奶区分不清。而根据乳品新标，今后，鲜牛奶和纯牛奶的概念将更加明显。
在北园春农贸市场一家乳品店，销售人员告诉记者，复原乳是指用水冲泡奶粉而成的牛奶，在多次还原过程中营养流失较大，目前国内确有一些企业用复原乳搭配纯/鲜牛奶制成乳品。然而，却少有厂家会主动在其包装上标示称其使用复原乳。
在走访中记者了解到，在乌鲁木齐市场上，消费者对复原乳的认可度很低。不少市民称：乳品是否含有复原乳，厂家不说，消费者怎么能知道，还是不喝为好。
新标准规定，企业若生产含有复原乳的乳制品，必须在其包装上标示清楚，这样，企业势必会加大生鲜奶制品的投入力度，收紧复原乳制品的产销。（完（责任编辑：马 敏
