迅速行动
9月12日8时，珠海局紧急召开有关会议，传达贯彻国家质检总局《开展
9月12~13日，对珠海辖区67家出口食品卫生注册登记企业进行****排查，抽取了23个食品样品和9个饲料样品检测。
9月14日，国家质检总局召开全国质检系统食品安全工作紧急电视电话会议后，该局局长陈博文和副局长潘朝思在珠海分会场分别作部署讲话，提出了9个方面贯彻落实意见。
9月16日上午，该局领导带队，到珠海维维大亨等几家出口乳制品企业开展督查，并于当晚将部署的7条措施和成立的加强乳制品监管工作组及驻厂监管工作组人员名单上报国家质检总局。
9月17日，该局驻厂监管员正式进驻珠海辖区所有出口乳制品生产企业。同日，陈博文、潘朝思陪同国家质检总局副局长刘平均率领的赴广东督查食品安全工作组到珠海市维维大亨乳业有限公司和珠海市义顺牛奶有限公司两家供澳乳制品生产企业检查指导工作。
9月22日，陈博文陪同澳门民政总署考察团一行27人，参观考察了珠海地区4家蔬菜种植（加工场和水产养殖场；潘朝思陪同国家质检总局驻广东“加强乳制品监管工作组”到珠海供澳乳制品企业检查指导工作。
9月24日，潘朝思率领该局加强乳制品监管工作组冒着台风“黑格比”带来的狂风暴雨到珠海市维维大亨乳业有限公司养殖基地和收奶站督查。
9月26日，陈博文在全局副处级以上干部大会上，就贯彻落实国家质检总局党组书记、局长王勇在当日召开的质检系统电视电话会议上的讲话精神，提出新的要求。
昼夜检测
三鹿婴幼儿奶粉事件后，珠海局高度重视，该局技术中心食品安全实验室迅速成立了三聚氰胺专项检测小组，组织研发和完善乳及乳制品中三聚氰胺的快速检测方法，全力以赴，团结奋战，夜以继日，24小时无间歇地对所有出口乳及乳制品和以乳制品为原辅料加工的出口食品开展三聚氰胺等项目的检测工作。检测的样品不仅有珠海局监管辖区的，还有珠海、湛江、东莞、深圳等地的工商机构、乳制品企业、水产品企业，以及香港SGS等国际知名检测机构送检的样品，更有珠海市民自主送样检测的。
中秋节期间，珠海局三聚氰胺专项检测小组成员主动放弃休息，昼夜对着一批批的乳及乳制品样品不停处理、检测、记录数值、作出分析。三天假期，他们共完成检测任务70多个批次。
连日来，记者在该局食品安全实验室看到的是一批批送检的乳及乳制品样品和一个个忙碌的身影。据了解，目前，该室日平均检测量达200多批。从9月10日起至今，他们已经完成了内外委1000多批次的三聚氰胺检测工作。
驻厂监管
9月27日，记者看到了珠海局进驻珠海维维大亨乳业有限公司监管员的当日驻厂日志，上面详细地记录了监管时间、地点和内容。在内容一栏上，清楚地写着该厂原料奶进厂数量，运输、储存、使用、抽检数量和产品出厂等情况，并有监管员签名。
珠海局驻厂监管工作人员自9月17日驻厂10多天的日子里，起早贪黑，克服种种困难，忠实履行职责。他们从奶牛养殖到饲料供应，再到生鲜奶运输、储存、验收及生产车间环境等每个环节都进行严密监管，并对进厂的生鲜乳和出口乳制品实行批批抽样送检。切实执行好一个监管任务，把好原料进厂和产品出厂两个关，确保出口乳及乳制品的安全。自驻厂到9月27日止，共监管出口供澳乳制品8批、4074公斤。其中，生鲜奶5批、2640公斤，出厂乳制品3批、1434公斤，抽样送检共8批次。
珠海局为做好对出口乳制品生产企业的监管工作，确保出口乳及乳制品的质量安全，在派员驻厂监管的同时，下发通知，明确驻厂监管六项工作职责和四条工作纪律，确保监管工作责任到位。
举一反三
三鹿婴幼儿奶粉事件后，珠海局举一反三，迅速开展对辖区内出口食品生产企业原辅料含蛋粉、大豆粉、豆粕粉、面包粉、淀粉、玉米粉、大米粉、小麦粉、植物奶精等出口食品的三聚氰胺排查检测工作。同时，加强对辖区内出口食品生产企业的日常监管，督促出口企业强化产品质量风险评估，健全企业原辅料验收和验证制度，确保企业卫生质量体系有效运行，确保珠海辖区出口乳及乳制品、含乳成分食品和有蛋白质含量要求食品的质量安全。
珠海局在全面加强出口乳制品监管的同时，强化源头监管、口岸查验、农药残留抽样检测、规范兽药饲料等多项措施，确保供港澳鲜活食品安全。
