鲍鱼酥原料里无鲍鱼 不少鲍鱼产品名不副实

    这个名字让不少人以为吃到了鲍鱼。

 

    以“鲍鱼”命名的食品众多，但不少都名不副实

    端午节日益临近，鲍鱼粽子又开始登上市场。记者发现，除了鲍鱼粽子外，市场上还有鲍鱼酥、鲍鱼方便面等产品。“鲍鱼产品总让人觉得非常高档”，很多消费者有这样的印象。但鲍鱼产品真的含有鲍鱼吗？

    鲍鱼酥：形状像鲍鱼

    鲍鱼酥现在是比较常见的小零食。其系列产品包括核桃酥、杏仁酥等等，显然都是以主要原料命名的。记者发现，至少两个厂家在生产这种产品，两个品牌的配料表基本类似：奶油、芝麻、鸡蛋、五香粉等等，却没有一个和鲍鱼沾边。

    随后，记者致电其中一个产品的生产厂家江门市澳新食品有限公司，其工作人员明确告诉记者：之所以取这个名字，是因为酥点制作的形状像鲍鱼。因此在鲍鱼酥的名称下还用小字注明了“酥性饼干”。

    鲍鱼面：口味像鲍鱼

    “我终于也吃到鲍鱼了，虽然只是蟹黄鲍鱼方便面！”康师傅蟹黄鲍鱼方便面推出的时候，有网友在博客中这样感慨。“忠实再现香港皇家鲍鱼名菜的鲜润清醇，糯软鲍鱼配新鲜蟹黄，吊出清香鲜浓的高汤。辅以人工制作的鲍鱼片及蟹黄粒，给您**海味的*鲜体验。”蟹黄鲍鱼面提供了这样的文字介绍。在蔬菜包的配料表中，人造鲍鱼片、人造蟹黄粒赫然在列。

    “人造鲍鱼不是用鲍鱼为原料制作的。”当记者以消费者的名义进行咨询时，天津顶益北京分公司企划部的相关负责人表示：“人造鲍鱼的具体原料涉及到商业机密不方便透露，但是制造出来的口味确实和鲍鱼非常像。”

    鲍鱼粽子：鲍鱼只占馅料8%

    元祖公司每年都会推出鲍鱼龙棕，今年也不例外。记者在该公司的网站上看到，其鲍鱼龙棕的售价为300元，内含10个粽子和两瓶陈年花雕酒。其研发部的工作人员告诉记者：鲍鱼粽子中确实有两片鲍鱼，大概4克左右。“鲍鱼粽子的馅料不可能都是鲍鱼，还有蛋黄、板栗、香菇，其中蛋黄大概有10克左右，花生米大概有20至30克。”工作人员进一步向记者解释说，所有的馅料大概有50克，而粽子是120克。这样计算，所谓的鲍鱼粽子，鲍鱼只占到馅料的8%。

    专家说法：应把真实属性进行标注

    昨天（4日，记者联系到中国商业联合会，其行业发展部的相关工作人员告诉记者：《预包装食品标签通则》制定的原则就是在包装上诚实向消费者展示产品信息，不允许企业在标签上利用产品名称混淆食品的真实属性。“如果产品起的名字叫做鲍鱼酥，应该把产品的真实属性在产品名称的附近进行标注，以免引起误解。而如果产品叫做鲍鱼蟹黄面，也容易让消费者产生误解，可能会误导消费，应该叫做鲍鱼蟹黄味方便面。”