中国科学家研发"保健猪" 肉吃多少都不增肥

 
    如果有一种“绿色”猪肉，无论吃多少，也不会给食用者带来肥胖等健康问题，并且口感和营养成分丝毫没有减少，相信会大有市场。

    现在，中国科学家正在悄悄进行这个具有革命意义的转基因“保健猪”的研发。

    “不光肥而不腻，而且具有保健作用。”5月8日，东北农业大学教授刘忠华向记者透露，该转基因实验“目前已经进入预实验阶段，但具体内容保密”。

    用深海鱼改造普通猪

    猪身上的脂肪是饱和脂肪，含有高热量，吃多了对人健康没好处。刘忠华介绍，深海鱼类的体内脂肪，分子结构上含有对人体非常有益的“双键”结构，是一种健康的脂肪酸。“低等动物具有高等动物所没有的一种酶，可以合成'双键'。我们将把低等动物身上的这种酶的基因提取出来，转移到猪的体内，使得猪的饱和脂肪酸变成不饱和脂肪酸，产生的脂肪就可以变成类似深海鱼油的脂肪，让普通的猪肉变成一种'保健猪肉'。”

    有可能造出“超级动物”

    制造一种浑身是宝、能抵抗各种疾病的“超级动物”是许多科学家的梦想。刘忠华表示，现在各个环节已经具备了基础。

    他说，要想制造这样一种“超级动物”，**要有目标基因。“你想要做成啥样？想让它具备什么特征？先把决定这个特征的基因找出来。”

    “让一个动物同时改变很多特征，到目前为止我们的技术还做不到。”但是，“我们可以分步骤做。**次改成这样成活了，在这个基础上，继续累加到一定程度，就会真的大变样了。”

    刘忠华自信地认为：“按照目前转基因发展程度，制造‘超级动物’早晚能够实现。”

    绿色和平组织声言反对

    如何看待转基因实验要求商业生产的呼声？绿色和平组织北京代表处工作人员马天杰表示：“转基因是一种新生事物，一旦出现问题将是不可逆的，对于整个生态种群都会构成风险。它的下一代是否仍然是安全的呢？我们怎么保证人吃了没有问题？”

    还有人认为转基因食品违反伦理道德，并称转基因是人为制造“怪胎”。

    对此，刘忠华表示，只要通过食品安全检测证实是无毒的，就可以食用。另外，猪跟人的生理病理很接近。如果让猪作为模型，利用转基因技术让猪得人得的病，可能就会反映出人的病理的全过程，对于解决人类疑难杂症会有积*帮助。

    中科院农业政策研究中心的胡瑞法接受记者采访时表示，出于对转基因产品安全方面的考虑，目前我国对于转基因产品仍然持谨慎的审批态度。