中秋节临近，月饼又将一跃成为榜前几名，现在市面上的月饼种类不仅于品牌，一些自制月饼，网红月饼也成为广大群众的热爱，与此同时，月饼安全问题依然是大家关注的，月饼检测标准有哪些？月饼检测去哪里？
月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。接下来，小编就带大家一起了解一下月饼的测试项目及标准：
测试项目：
感官指标：形态、色泽、组织、滋味与口感及杂质等项目；
理化指标：干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量等项目；
卫生指标：酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、净含量、销售包装容积、食品添加剂等项目。
原料与辅料
GBT 1355-1986《小麦粉》
GBT 317-2018《白砂糖》
GBT 1532-2008《花生》
GBT 8937-2006《食用猪油》
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》
GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》
GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》
GB 7096-2014《食品安全国家标准 食用菌及其制品》
GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》
月饼成品及出厂检测
GBT 19855-2015《月饼》
GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》
