牛肉、鸡蛋中检出禁用兽药，关注食品中的兽药残留！

       牛肉是营养价值非常高的一种肉类，不论是凉拌还是热炒都深受人们的喜爱。鸡蛋同样由于营养价值和性价比，也是人们经常食用的营养美味。但*近这两种食材却都被查出了禁用兽药五氯酚酸钠和氟苯尼考。

       近期，北京市市场监督管理局组织抽检了13类食品884批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中不合格样品含1批次牛肉和1批次鸡蛋。



       从经营的牛肉中检测出“五氯酚酸钠”检验值为5.47μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。

       从经营的鸡蛋中检测出“氟苯尼考”检验值为88.0μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。

科普小知识
【五氯酚酸钠】
       属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。牛肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。

【氟苯尼考】
       是在上世纪80年代后期研制的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药，在产蛋鸡中禁用。长期食用含有氟苯尼考的鸡蛋会导致人头晕、呕吐、腹泻，损伤肠胃系统，抑制红细胞，造成机体过敏等，对婴儿也会造成危害。



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