《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》的检测项目与方法

1 

感官要求

色泽

按照对应标准

2 

滋味，气味

按照对应标准

3 

组织状态

按照对应标准

4 

冲调性

按照对应标准

5 

能量

能量

按照对应标准

6 

蛋白质

蛋白质

GB 5009.5

7 

脂肪

脂肪

2017年6月23日起GB 5009.6替代GB 5413.3

8 

亚油酸

2017年6月23日起GB 5009.168替代GB 5413.27

仅适用于

脂肪≥0.8g/100kJ的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品

9 

月桂酸

10 

肉豆蔻酸

11 

维生素

指标

维生素A

2017年6月23日起GB 5009.82替代GB 5413.9

不适用未添加维生素A、维生素D的婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

12 

维生素D

13 

维生素B₁

GB 5009.84

14 

矿物质

指标

钙

2017年6月23日起GB 5009.92替代GB   5413.21

15 

铁

2017年6月23日起GB 5009.90替代GB   5413.21

不适用未添加铁、锌的婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

16 

锌

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB   5413.21

17 

钠

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB   5413.21

18 

可选性

成分

维生素E

2017年6月23日起GB 5009.82替代GB 5413.9

19 

维生素B₂

2017年6月23日起GB 5009.85替代GB 5413.12

20 

维生素B₆

2017年6月23日起GB 5009.154替代GB 5413.13

21 

维生素B₁₂

GB 5413.14

22 

烟酸

2017年6月23日起GB 5009.89替代GB 5413.15

23 

叶酸

GB 5413.16

24 

泛酸

GB 5413.17

25 

维生素C

GB 5413.18

26 

生物素

GB 5009.259

27 

磷

2017年6月23日起GB 5009.87替代GB 5413.22

28 

碘

2017年6月23日起GB 5009.267替代GB 5413.23

29 

钾

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB 5413.21

30 

碳水化

合物

碳水化合物添加总量

按配料计算

如果在产品中添加碳水化合物（包括蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆或蜂蜜）

31 

果糖添加量

按配料计算

32 

其他

水分

GB 5009.3

不包括其他婴幼儿谷物辅助食品

33 

不溶性膳食纤维

GB 5413.6

34 

污染物

限量

铅

GB 5009.12

35 

无机砷

GB 5009.11

36 

硝酸盐

（以NaNO₃计）

GB 5009.33

不适用于添加蔬菜和水果的产品

37 

亚硝酸盐

（以NaNO₂计）

GB 5009.33

不适用于添加豆类的产品

38 

真菌毒素

黄曲霉毒素B₁

2017年6月23日起GB 5009.22替代GB 5009.24

GB/T 18979

39 

微生物限量

菌落总数

GB 4789.2

不适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品[产品中活性益生菌的活菌数应≥10⁶CFU/g   (mL)]

40 

大肠菌群

GB 4789.3 平板计数法

41 

沙门氏菌

GB 4789.4

42 

脲酶活性指标

脲酶活性定性测定

GB 5413.31

适用于含有大豆成分的产品

43 

标签

食品标签

GB 13432