| 适用产品范围： | 豆制品 发酵型豆制品 非发酵型豆制品 腐乳豆豉纳豆 腐竹油皮 豆干豆腐豆皮 挤压膨化豆制品 |
| 适用标准法规： | GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB 2712-2003发酵性豆制品卫生标准 SB/T 10170-2007腐乳 |
| 适用质检目的： | 食药监督局抽检 食品安全检测 |
| 检验检测机构： | 深圳市计量质量检测研究院 |
| 一．CFDA豆制品抽检检测项目 发酵性豆制品，如腐乳、豆豉、纳豆等：铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、三氯蔗糖、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和 非发酵型豆制品，如腐竹、油皮：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22 非发酵型豆制品，如豆干、豆腐、豆皮等：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、脲酶试验、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和 其他豆制品，如大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品）：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和 |
| 二．豆制品检查相关检测标准和检测服务 豆制品检测方法标准 GB 2712 食品安全国家标准豆制品 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T5009.120食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 GB/T 5009.121 食品中脱氢乙酸的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 19681 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB/T 23374 食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法 GB/T 23377 食品中脱氢乙酸的测定高效液相色谱法 GB/T 23382 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定高效液相色谱法 GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法 GB/T 23496 食品中禁用物质的检测碱性橙染料高效液相色谱法 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 SN/T2430 进出口食品中罗丹明B的检测方法 豆制品送检说明 1.样品要求：500g，3个独立包装，包装，说明书齐全； 2.检测周期：7-9个工作日； 3.检测报告：电子报告+纸质报告； 4.送检流程：在线填写好的委托单，打印出来签字盖章，和样品一一对应后快递到实验室； 5.检测费：每个项目明码标价，选择推荐套餐还有优惠； 6.发票：有 7.退样：原则上检测过的样品不退还。 |
| 三、关于2017年CFDA食品抽检计划 2017年01月04日国家食品药品监督管理总局发布《2017年食品安全抽检计划及要求》（食药监食监三〔2017〕5号），根据安排： 食品抽检批次 l 国家食品药品监督管理总局本级抽检3.14万批次，其中计划性抽检2.7万批次，专项抽检0.44万批次。 l 省级食品药品监督管理局抽检47.95万批次。其中总局专项转移支付21.2万批次，各省级局匹配26.75万批次。 l 市、县级食品药品监督管理局对食用农产品抽检76.5万批次。 食品抽检产品 覆盖产品包括包括婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、饮料、酒类、食用农产品、餐饮食品等30+大类。 食品抽检对象 抽检对象覆盖大型连锁超市、大型商场、大型批发市场，网购食品平台，批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店，学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。 |
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