| 适用产品范围： | 广式月饼，京式月饼，苏式月饼，潮式月饼，晋式月饼，琼式月饼，哈式月饼及其他月饼 |
| 适用标准法规： | GB/T 19855-2015月饼 GB 29921-2013食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 7099-2015食品安全国家标准 糕点、面包 GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 适用质检目的： | 食药监督局抽检 入驻续签电商平台质检 商场超市入驻质检 |
| 检验检测机构： | 温州海关综合技术服务中心 |
| 月饼 使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，在中秋节食用为主的传统节日食品。月饼按地方派式特色可分为：广式月饼，京式月饼，苏式月饼，潮式月饼，晋式月饼，琼式月饼，台式月饼，哈式月饼及其他月饼
**在标准中查找月饼的限值要求时，月饼属于焙烤食品类**
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| 参考标准 GB/T 19855-2015月饼 GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点 面包 GB 2760-2014 食品安全国家标准，食品添加剂使用标准 GB 2762-2012食品安全国家标准,，食品中污染物限量 GB 29921-2013食品安全国家标准，食品中致病菌限量
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| 月饼检测项目 1. 感官要求 2. 净含量 3. 理化要求：干燥失重，脂肪，总糖，馅料含量，蛋白质，云腿肉丁含量（针对云腿月饼），酸价，过氧化值。 4. 食品污染物：铅 5. 微生物和致病菌：菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 6. 食品添加剂：柠檬黄，日落黄，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、特丁基对苯二酚、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和 7. 非法添加剂：富马酸二甲酯
注意：原料和辅料需要满足相应产品标准要求
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| 2017年CFDA食品安全监督抽检要求 月饼：铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、特丁基对苯二酚、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、富马酸二甲酯。
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| 产品办理委托检测注意事项 1.样品要求：500g 2.检测周期：7-10个工作日； 3.余样处理：残样不退； 4.纸质报告：默认只上传电子版本报告，可申请提供； 6.检测内容：根据客户选择套餐或检测项目
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| 质检报告办理流程 1.根据自身的需求，确定检测项目，你可以通过选择推荐套餐或者直接自己勾选检测项目，完成检测内容的确定； 2.点击立即订购，进入付款环节，你可以选择立即付款，也可以选择先报检后付款； 3.点击立即报检，进入在线填写委托信息的流程，*终给你生成一份委托单； 4.打印委托单出来，签字盖章，和样品一起寄送到委托单左上角的实验室； 5.在会员中心，跟踪检测进度，浏览下载检测报告。 |
| 联系我们，24h专业客服QQ在线响应咨询 联系电话：400-101-7153 联系QQ： Email：service@baijiantest.com |
