准备食材--西红柿5个，冰糖50克，柠檬一个。
西红柿洗净后先划上十字刀口，再放入盆中，倒入开水浸泡3分钟，有利于剥番茄皮。
浸泡好后，即可很容易剥开番茄皮。
番茄切开去蒂，再将番茄都切成小块。
放入家用的料理机中，搅打10分钟成番茄汁泥。
将番茄汁泥倒入锅中，再放入50克冰糖，开中小火熬制。
煮开时撇去浮沫。
熬制汤汁浓稠，挤入柠檬汁，再加少许盐，开中小火熬制。{添加柠檬汁不仅有调味的功效，还可以延长食品的保质期}。
熬到用铲子划过后，锅里的划痕不容易消失，即可关火。
将熬制好的番茄酱倒入干净，无油，无水的碗中晾凉。
晾凉后，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏保存，随吃可随取，自制酸酸甜甜的美味番茄酱完成。
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