在葡萄酒圈，除了品酒会，还有品杯会？
品杯会现场
是的，6月15日下午，酒店业巨头杭州开元旅业集团旗下的璧萝酒业，联合被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”的Riedel品牌，举办了一场别开生面的品杯会，活动由**品酒师陈毅彬主讲，璧萝酒业总经理陈超也亲自出席。这也是乐酒客记者**次参加如此高大上、并充满新奇感的活动。
讲师陈毅彬
那么问题来了，到底什么是品杯会？其实，就是把同一款葡萄酒倒入不同的杯中，观察杯中酒的差别和变化。对于业内人士和葡萄酒爱好者来说，这可是**探索乐趣的。
不过，先别蒙圈，下面先为你介绍品鉴的酒款、品鉴的酒杯，然后再为你揭秘同一款酒在不同的酒杯中是怎样变化，以及这些变化是如何引发的。相信你看完之后会恍然大悟。
璧萝--美酒担当！
当天共品鉴三款酒，1号酒款为新西兰维拉河黑比诺干红葡萄酒 2013，2号酒是璧萝世家哈维尔干红葡萄酒2015。 *棒的酒款是三号，璧萝庄园佳酿葡萄酒（Birot Vintage）2015。
璧萝庄园佳酿是酒庄的限量版，也是旗舰酒款，年份是波尔多*经典的2015年份，年产仅6000瓶，这款酒的葡萄种植在酒庄*好的地块，土壤是石灰质粘土，混合着鹅卵石，手工采摘，发酵完成后，在全新橡木桶中陈酿12个月。**酒评家James Suckling给这款酒打出了93分的高分。
这款酒由75%美乐与25%赤霞珠混酿，颜色呈现深宝石红，黑樱桃、果酱以及一丝丝黑胡椒、奶油香草的气息、单宁细致顺滑，回味悠长。
据说这款酒也是开元旅业集团创始人陈妙林先生的*爱，除了在家日常饮用外，每次有*高规格宴请时，他都会用这款酒**，在收购璧萝酒庄之前，陈妙林先生可曾是波尔多列级庄的拥蹙，而他也多次在公开场合称这款酒的品质堪比波尔多列级庄。
了解璧萝酒庄（Chateau Birot）的人知道，酒庄位于波尔多山丘产区非常棒的子产区凯迪拉克（Cadillac），是由开元旅业集团在2014年收购，这一事件当时在葡萄酒行业、酒店行业同时引发了巨大的关注，多家媒体采访集团董事长陈妙林先生，他在讲述开元购买璧萝酒庄的初衷时就表示，一方面是他本人特别喜爱葡萄酒，另一方面是开元旗下有三百多家中高端酒店，对葡萄酒的需求量巨大。
璧萝酒庄
前段时间，乐酒客也采访了璧萝酒业总经理陈超先生，他称经过四年的发展时间，开元集团已经成功收回对璧萝酒庄的投资，已经进入到新的盈利阶段。
国内资本、大佬收购酒庄并不在少数，能经营得如此成功却少之又少，这背后的故事，乐酒客将另外专门进行报道。
酒杯
奥地利Riedel力多品牌是152 0173 3840年由Riedel家族创立，Riedel现在是全球*大的专业酒具公司，也是葡萄酒酒杯标准的制定者，可以说，是力多现代酒杯行业的**者，是酒杯领域的奢侈品。
当天Riedel设置了专门的酒杯展区，酒圈人人热爱的“红腿”、“黑腿”、“黄腿”都在其中。现场品鉴的则主要是黑皮诺杯、西拉杯、赤霞珠美乐杯，另外还有可乐杯。
在品鉴中，现场的观众都有明显的感受。
品鉴**款黑皮诺：黑皮诺杯：果香、口感、余味都有着*为平衡的体现；西拉杯：略有泥土味，香气较弱；波尔多杯：酸度较高，涩感偏强；三个杯子呈现的口感有较大的差异。
第二款酒在搭配巧克力时，呈现出了*为特别的变化，在单独喝这款酒，或单独吃辣椒巧克力时，辣味都不明显，但两者搭配在一起，很多酒友此时都皱起了眉头，因为辣味*为明显。
第三款酒，不言而喻，在波尔多杯中，酒款呈现出丰富的层次、果香、烟草等香味夹杂，悠长的余味，比品鉴笔记本身更有魅力。
*令人意外的还包括可乐杯，因为在Riedel可乐杯中的可乐，更多的呈现青柠等更偏水果的香气。
现场的嘉宾大呼“神奇”。
揭秘！
陈毅彬表示，杯子由杯身、杯杆、杯底三部分构成，Riedel根据不同产区、不同品种，分有十几个系列的酒杯，任何一个产区的一款酒，都能找到*适合的杯子。他认为好杯子的作用在于，能让500元的美酒真正的喝出500元的风味。
他也用一个图为大家介绍了杯子的差异主要体现在什么方面。
杯子的收口部分，能够帮助香气在杯中聚合，达到帮助我们更精准的闻香。
杯壁，杯壁与杯口越薄，酒液入口就会越顺滑，没有到现场的酒友，可以脑补一下这个作用。
杯杆，握住杯杆，确保手上的温度不会传至杯身，进而影响葡萄酒的温度。
Riedel设计杯子时，有五个关键的不同之处：
杯沿的造型
杯口的宽度
杯体的弧度
杯腹的深度
杯身的高度
这五个方面，会通过影响酒液的流向、流速，酒液入口时的角度、强度，将酒液引导至*适当的味觉感应区，能使葡萄酒的果味、单宁、酸度、甜度、酒精度达到*佳平衡状态，从而达到*佳的感官体验。
上面这段比较技术化，作为葡萄酒爱好者的你，可以多体会几遍。
“工欲善其事，必先利其器”，所以追求**品鉴体验的酒友们，好酒好杯都是必不可少的！
