2021年以来，国内外植物蛋白发展仍在高速进行当中。有不少植物基品牌融资成功，且品牌来自全球各国国家/地区。
例如，Kate Farms植物奶粉企业B轮融资总金额达6000万美元；瑞典植物奶初创公司Sproud获480万英镑投资；植物基零食Outstanding Foods品牌在A轮融资中筹集1000万美元；植物虾生产商New Wave Foods获152 0173 3840万美元融资；由Beyond Meat和Impossible Foods前科研团队主导研发的中国植物肉品牌HERO Protein（优肉）完成数百万预种子轮融资；植物奶品牌每日盒子获数百万元天使轮融资；藻类生产商Qualitas Health融资1000万美元。
图源：HERO Protein（优肉）
一些国际知名企业也拓宽了植物基业务，如百事可乐（PepsiCo）和别样肉客（Beyond Meat）合资成立了植物蛋白公司PLANeT Partnership，致力于研发和推出新型植物蛋白产品。还有企业与植物蛋白企业合作，实现加工过程中食品废料的再利用，如百威企业与可持续原料成分初创公司Ever Grain达成合作，百威将其酿造过程中节省下来的大麦提供给Ever Grain，后者将其生产加工成大麦蛋白粉。
图源：Beyond Meat官方Twitter
在原料领域，植物蛋白的类型越来越多元，使用的植物原料也越来越广泛，鹰嘴豆、豌豆、大麦、微藻等蛋白产品也渐渐丰富，为植物蛋白产品的创新提供了更多可能性。此前，天然甜味剂制造商Malt Products也推出燕麦甜味剂OatRite，在提供甜味的同时也提供了相对丰富的蛋白质。尤其在可持续快速发展、清洁标签越来越普遍的大环境下，天然植物提取物、天然植物蛋白的需求也越来越大。
图源：Pixabay
在需求的背后，需要进一步提升的就是生产技术，使植物蛋白、植物提取物等原料产品不仅在营养价值上占优势，在口味、价格上都能够体现出竞争优势来。
