“现在火锅培根主要在C端消费，比如社区团购、农贸市场、超市，B端还远未被挖掘。”名佑食品流通渠道总监寇超峰表示，目前，传统火锅店的菜单上很少有培根。厂家想要切入，**需要解决餐饮渠道的问题。
广汇食品集团副总经理兼营销事业部总经理熊家成分析，火锅培根想上火锅店的菜单，**需要做好价值链，给足餐厅毛利；其次要做好场景应用，比如二次摆盘等。*重要的是，给足消费者购买理由，提高培根的溢价空间，做好产品搭配。“一定要有代表的标杆企业来引导带动。”
《中国食品报·冷冻产业周刊》执行主编王晓玲从推广上给了建议。在年轻消费者为主力的当下，选择标杆性火锅企业做推广时，可以从海底捞、巴奴之外的大龙燚、小龙坎等新式火锅企业入手；也可以用抖音推广，解锁火锅的新奇吃法等。甚至可以开放脑洞，做一款培根味锅底的火锅，比如烟熏味或辣味。“像今年很火的鸭血锅底火锅。”
河南小牛当家供应链管理有限公司总经理鲁磊则表示，培根在火锅场景的应用，可以有不同的解决方案。在消费升级的大背景下，高端产品销量逐渐转好，高端系列产品需要适合的场景来输出。
“在火锅场景中，猪肉类产品目前还没有很强的站位，所以可将火锅培根作为猪肉类强势单品来打造，创新颠覆吃法，让消费者参与进来，增强体验感互动感，从而输出更多解决方案。”鲁磊总结道。
