GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》在今天（2018年12月21日）正式实施！该标准由国家卫生健康委员会和市场监督管理总局联合发布，是所有食用植物油产品质量标准的母标准，具有强制性。
GB 2716-2018将GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》和GB 7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》进行了整合，并做了一定程度的修订。食研君将新旧标准对比如下，便于大家查阅！
1、扩大适用范围
GB 2716-2018除了适用于植物原油、食用植物油及食品煎炸过程中的各种食用植物油外，首次增加了食用植物调和油。
食用植物调和油
是指用两种及两种以上的使用植物油调配制成的食用油脂。
2、完善了术语和定义
3、细化感官要求
GB 2716-2018对色泽，滋味、气味和状态都有详细的 要求，并且提供了检验方法。
4、理化指标有修改
GB 2716-2018中：
1、对米糠油、棕榈（仁）油、玉米油、橄榄油、棉籽油、椰子油的酸价有单独的要求；
2、溶剂残留量有调整，植物原油不要求测试，食用植物油和调和油的限值更严格了；
3、煎炸过程中的食用植物油取消了对羰基价的要求，但是增加了对游离棉酚的限值。
5、明确标签标识要求
标签标识的要求主要针对食用植物调和油。
1、食用植物调和油产品应以“食用植物调和油”命名，也就是说以后市面上不会再有亚麻籽调和油，橄榄调和油等类似名称的产品出现，统一为“食用植物调和油”；
2、食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例；
3、食用植物调和油的标签标识可以注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量（占总脂肪酸的质量分数）。
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