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日本《食品健康机能标示制度》自实施以来大大提高了企业推出新产品的积*性。在2020年，日本机能性表示食品市场取得了25.9%的增长，其市场已超过特定保健用食品，尤其是饮料类别的增长率非常快。食研汇（微信号：FTA_21FOOD）统计了2021年上半年申报的593款机能性表示食品新产品，研究了其中主要使用的功能性成分。
使用量排名前十的原料
黑姜聚甲基黄酮首次超过GABA，成为上半年申报数目*多的原料，数量达到了46种，主要申报功能为减少腹部脂肪和支持老年人正常行走；GABA申报数为40种，主要涉及帮助睡眠、抗疲劳、降血压等功能；叶黄素/玉米黄质申报数为29种，均为护眼产品。
整体来看，减肥、助眠、肠道健康、护眼是日本市场较为关注的健康功能，其中黑姜聚甲氧基黄酮、玫瑰果银椴苷、鞣花酸、表儿茶素均为减肥原料；叶黄素/玉米黄质和蓝莓花青素基本垄断了护眼市场，而抗性糊精、菊粉等膳食纤维，开始逐渐取代益生菌的地位，成为肠道健康功能性食品的**原料；一些小众类型的健康产品在今年上半年也大量出现，如针对女性腿部肿胀的荜拔来源胡椒碱，以及针对增加老年人口腔唾液的辅酶Q10，相关的新产品数均达到了十种以上。
主要健康类别使用的功能性原料
1）肠道健康
从肠道健康类别产品使用的原料来看，*大的特点是益生元/膳食纤维开始作为主要原料，逐渐取代了益生菌的地位，而益生菌则从肠道功能扩展到其他功能类别（如护肤、助眠、释压、抗敏、护齿等）发挥重要作用。
益生元/膳食纤维：
大麦若叶、阿拉伯木聚糖、抗性糊精、菊粉、帕拉金糖、低聚半乳糖、异麦芽糊精、乳糖果糖低聚糖、山白竹纤维、瓜尔胶
抗性糊精、菊粉、瓜尔胶、大麦若叶、异麦芽糊精等膳食纤维在新产品中的使用量较多，而以阿拉伯木聚糖、乳果糖为代表的的功能糖的使用也开始逐渐增多。阿拉伯木聚糖是一种米糠（半纤维素B）食用纤维中的多糖，可通过增加肠道中有益菌数量来改善肠道环境。此外，从而调理肠胃并改善排便，在临床上还可有效的增加免疫系统活性。
家乐氏推出的早餐麦片，含有发酵麸皮来源的阿拉伯木聚糖，每份含8.3g膳食纤维。
益生菌：
双歧杆菌 N708 菌株（B.breve N708）、酿酒酵母NK-1、有孢子乳酸菌（Bacillus coagulans SANK70258）、长双歧杆菌BB536
有孢子乳酸菌和长双歧杆菌BB536是肠道健康产品中*常用的两种益生菌，日清食品推出的膳食补充剂是一款针对胃痛的膳食补充剂，添加了短双歧杆菌N708株，经研究证实可以帮助缓解胃痛、减轻腹泻。
2）减肥
使用原料：醋酸、乳铁蛋白、玫瑰果银椴苷、金针菇脂肪酸、黑姜聚甲基黄酮、乳酸菌CP1563、鞣花酸、表儿茶素、Pne-12 乳酸菌（Lb. Plantarum PIC-NBN22）、低聚果糖、微藻来源岩藻黄质、苹果来源原花青素、丙氨酸/精氨酸/苯丙氨酸混合物、葛花异黄酮、β伴大豆球蛋白、咖啡豆来源绿原酸、中链脂肪酸（辛酸、癸酸）
减肥原料一直是日本功能原料市场创新*快的一个类别，葛花异黄酮、鞣花酸、白芸豆、桑叶提取物等过去热门的减肥原料逐渐淡出市场，黑姜聚甲基黄酮、玫瑰果银椴苷、金针菇脂肪酸、岩藻黄质、绿原酸、乳酸菌等新型原料则在近年开始迅速占领市场。
细胞医药株式会社推出的FUCOXANNOL D减肥产品，主要成分为微藻来源的岩藻黄质，功能为减少腹部脂肪。岩藻黄质可以通过两种方式来消除脂肪堆积。岩藻黄质能够激活被称为UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解，同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。研究人员通过对实验鼠进行实验发现，通过定期添加含有岩藻黄质的食品添加剂，小鼠体重下降了5－10%。
3）降三高
使用原料：大麦β-葡聚糖、科罗索酸、DHA/EPA、五层龙提取物、橄榄来源羟基酪醇、毗黎勒来源没食子酸、纳豆激酶、麦芽糖醇、松醇、桑叶提取物、松树皮提取物、普洱茶来源没食子酸、α-亚麻酸、咖啡豆来源绿原酸、鲣鱼来源弹性蛋白肽、原花青素B1、B3、β伴大豆球蛋白、L-阿拉伯糖、芝麻素、番茄红素、缬氨酰、酪氨酸
日本药师堂推出的弹性蛋白补充剂，功能是维持血管柔软度。弹性蛋白是一种像橡胶一样的高弹性的蛋白质，它赋予人体组织和器官（皮肤、动脉、韧带等）弹性，在动脉中含量丰富，有助于缓冲血压和血流脉动。然而随着年龄的增长，动脉中的弹性蛋白减少，血管会失去柔软性。研究显示鲣鱼来源的弹性蛋白肽有助于维持血管柔软度和血管舒张程度，通过摄取 75 毫克 / 天的鲣鱼来源的弹性蛋白肽，可以帮助健康人维持随着年龄增长而降低的血管柔软度。
4）口服美容
抗皱：蛋白聚糖、胶原蛋白肽
补水：乳酸菌 K-1、萝卜硫素硫代葡萄糖苷、菠萝来源的葡萄糖神经酰胺、百香果种子提取物、大米神经酰胺、短乳杆菌KB290、LGG乳酸菌(L.rhamnosus GG)、N-乙酰葡糖胺、乳酸菌H61菌株（L. lactis subsp. Cremoris H61）、透明质酸钠、山竹果皮提取物
百香果种子提取物中含有的白皮烯醇是类二苯乙烯类化合物，一种酚类化合物，具有抗衰老作用，同时还具有保护血管、改善糖代谢、减肥、改善皮肤松弛、保持皮肤湿润等多种功能。
三协株式会社推出的百香果种子提取物为主要原料的美容产品，具有减轻皮肤干燥、维持皮肤湿润、减少体内脂肪的多重作用。
防晒：虾青素、苹果来源原花青素、来自红辣椒粉的叶黄素、胡萝卜素
未成熟苹果果实中所含的“苹果多酚”是保护其免受紫外线和害虫等刺激的天然成分，未成熟果实所含苹果多酚的含量约为成熟果实的10倍。苹果多酚具有多种作用，如抗氧化、延缓衰老、美白、口腔护理、增强肌肉耐力、减肥等。有研究报道显示苹果多酚对紫外造成的皮肤损伤（红斑和其他皮肤症状）有一定作用。
元气株式会社以苹果多酚为主要原料，推出了一种机能性表示食品，声称为“辅助保护受紫外线刺激的皮肤”。
5）改善记忆：
氨基酸、银杏叶提取物、β-lactone、海鞘来源缩醛磷脂、乳源性鞘磷脂、乳酸菌CP2998菌株、双歧杆菌 MCC1274 (B. breve) 、蜂胶提取物、6-MSITC、扇贝源缩醛磷脂、DHA/EPA、橙皮素、PS/、内酯十肽 (NIPPLTQTPVVVPPFLQPE)、鸡来源缩醛磷脂、芥末来源6-甲基亚磺酰基己基异硫氰酸酯 (6-MSITC)、虾青素、麦角硫因
改源制药株式会社推出的麦角硫因补充剂，是一款针对中高年老年人记忆衰退的产品。麦角硫因是一种天然抗氧化剂，在人体内可以对细胞起到保护作用，是机体内的重要活性物质。麦角硫因作为一种天然抗氧化剂，具有清除自由基维持DNA的生物合成，细胞的正常生长及细胞免疫等多种生理功能，还被证明对神经具有保护作用，抑制记忆障碍。
麒麟公司推出的含乳饮料添加了功能成分β-Lactone，可以通过增加神经递质多巴胺来提升认知功能，主要针对在那些自然衰老过程中变得健忘或反应迟缓的老年人。
6）抗疲劳：
使用原料：柠檬酸、裸藻来源β-1,3-葡聚糖、醋酸、姜黄、5-ALA、红辣椒来源叶黄素、辣木籽来源葡糖苷
FI Corporation公司推出的辣木籽补充剂，是一款针对抗疲劳的产品。疲劳是一种主要由身心压力引起的症状，已成为现代社会影响身心健康、工作效率、生活质量等的严重问题。辣木籽来源的葡糖苷具有抗氧化作用，在人体研究中，它可以减轻容易疲劳的健康人群的疲劳感，并减轻腰部不适。
7）维持末梢温度：
使用原料：单葡萄糖基橙皮苷、生姜多酚、EPA / DHA、绿原酸
绿原酸是绿咖啡豆的主要活性成分，有血管扩张作用，可辅助保护血管，促进血液循环，经试验证实对受冷刺激后的人体末梢皮肤血液流动和皮肤温度恢复有一定作用。
花王SOFINA ip绿原酸饮料
8）口腔管理：
使用原料：唾液乳杆菌TI2711菌株、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCg)
朝日公司推出的薄荷味含片，添加了表没食子儿茶素没食子酸酯。研究人员已经发现绿茶提取物具有“显著抑制变形链球菌生物膜在牙本质表面形成和生长的能力”，可帮助减少蛀牙和牙菌斑，保持良好的口腔环境。
其他类别常用原料
运动营养：hmb钙、肌酸
缓解花粉症：瑞士乳杆菌 SBT2171、甲基化儿茶素
关节健康：氨基葡萄糖盐酸盐、N-乙酰氨基葡萄糖、鲑鱼鼻软骨蛋白聚糖、非变性 II 型胶原蛋白、猪源硫酸软骨素、DHA / EPA
骨骼健康：大豆异黄酮、麦芽糖酸
女性健康：鼠李糖乳杆菌 GR-1、罗伊氏乳杆菌 RC-14
护眼：叶黄素/玉米黄质、蓝莓花青素
降尿酸：木犀草素、鹅肌氨酸
