2020年岁末，疫情再次发出警报。这样的情景下，对营养健康产业有什么影响？未来行业发展趋势如何？又会有哪些不确定性的波动呢？日前，在中国医药保健品进出口商会主办的“第十五届天然提取物创新与发展论坛暨天然成分产业发展论坛”上，中国医药保健品进出口商会植物提取物分会理事长张成文深入解读了后疫情时期植物提取物市场的发展趋势。
“食品补充剂行业呈现逆势增长。”张成文在会上多次强调，并以全球植提市场风向标的美国市场为例进行了分析，疫情初期，在其主流媒体网站上，提高免疫力的产品访问量增加了4.4倍，抗炎产品的访问量增加了2.8倍，对应的接骨木莓产品访问量增加了16.6倍，紫锥菊增加了9.4倍，维生素C、维生素D都增加了3倍以上。在这种访问量下，美国3月份维矿类、氨基酸、消化酶、食品补充剂等产品销量都有大幅度的增长。
全球市场未来增速明显
据了解，2019年，全球植物提取物市场达到237亿元，预计2025年将达到594亿元，2019—2025年复合增长率为16.5%。张成文分析认为，随着人们对合成添加剂副作用的担忧，植物药物、草本提取物对健康的益处的认识不断增强，过去十几年，全球植提发展平均增长率为5%左右；另外，有关植物提取物的市场研发不断提高，方便食品愈发普及，食品和饮料行业对植物提取物的需求也在不断增长。据此判断，未来植物提取物市场将高速增长。
其中，亚太地区增长很快，而美国市场体量依然很大。数据显示，在美国，2019年草本膳食补充剂总销售额达到96.02亿美元，比2018年多花费了7.5亿美元，比2018年增长8.6%。据张成文介绍，从2000年以来，美国市场只有在2003年、2010年出现过负增长，总体趋势依然是增长的，增长幅度5%左右，预计2020年的增长率将超过10%。
据介绍，2019年，全球膳食补充剂市场规模152 0173 3840亿美元，预计到2027年将达到2281.9亿美元，复合年增长率为5.5%。美国的膳食补充剂市场预计呈上升趋势。到2024年，美国膳食补充剂市场规模预计将达到567亿美元。据介绍，美国膳食补充剂市场数据一般是由几个主流产品带动增加的，如汉麻提取物CBD，虽然目前还受到法规的限制，但预计未来几年一定是增长的；第二个产品是提高免疫力的接骨木莓。张成文认为，这两个产品未来将是拉动美国膳食补充剂增长的主流产品。
而我国将成为维生素和健康补充剂的第二大市场。据张成文介绍，2019年，我国维生素和健康补充剂市场规模达到2227亿元，成为仅次于美国的第二大市场。“但我国人均健康补充剂消费量与发达国家相比还有很大差距。”张成文指出，2019年，我国在维生素和健康补充剂上的人均支出只有18美元，而美国为148美元。“随着新冠肺炎疫情以及大健康产业发展，我国的消费市场正在快速增长，未来还有很大的发展空间。”
免疫类原料表现突出
“受到疫情的影响，一些对免疫力有增强作用的原料受到关注，如接骨木、β-葡聚糖、菌类提取物、黄连素、萝卜硫素。未来，这些功能原料将有更大的增长空间。”据张成文介绍，全球免疫类食品补充剂市场预计2020年达到151亿美元，到2027年将达到225亿美元，期间的复合年增长率为5.8%。维矿类、益生菌、益生元等已为消费者熟知，尤其是维生素，预计该类产品2027年将达到81亿美元，复合年增长率达到6.1%。
张成文认为，益生菌、益生元的增长超出预期。2019年前，益生菌的年增长率约为5%；2019年，全球益生菌市场价值约为462亿美元，预计2026年将达到759亿美元左右；2020—2026年，复合年增长率约为7.35%，这一增长也超过了预期。增长主要是因为受到疫情对益生菌市场的助推、亚太市场益生菌的推广普及，以及在功能性和稳定性方面的持续创新等影响。
益生元的市场规模，预计到2023年销售的复合年增长率为11.6%，达到64亿美元。菊粉市场将继续主导益生元市场，预计2023年销售额将超过32.2亿美元。法规成为菊粉市场发展的主要推动力。据了解2018年前，菊粉的市场规模为20亿美元，欧洲占80%，此时，作为世界上两大消费主体的美国和中国还没有启动；2018年，美国食品药品监督管理局批准菊粉作为膳食纤维在标签上使用；2020年，美国批准了菊芋来源菊粉的安全认证。法规的发展*大促进了菊粉在美国市场的发展。“目前我国批准的作为新食品原料的菊粉，不适用于婴幼儿产品，所以我国市场将发生怎样的变化，有待法规的推动。”张成文表示。
其次，超级水果再受关注。巴西莓（Acai），又名阿萨伊，这种分布于南美洲的热带水果，因*高的抗氧化活性也被列为超级水果。“这个产品曾经辉煌过，但是因为在美国作为减肥产品被滥用宣传，后来处于不冷不热的状态。”据张成文介绍，在疫情影响下，巴西莓高速增长，预计到2024年，全球巴西莓市场将有超过6.12亿美元的消费增长，复合年增长率超过11.66%。
巴西莓的崛起代表着一种趋势，即在疫情的影响下，人们高度关注免疫产品，并对富含维生素C和高度抗氧化的浆果、超级水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等报以*大期望。“超级水果的增长未来可期。”张成文预测。
另外，奇亚籽来源的n-3大幅增长。n-3的市场规模预计在2023年将增长到161.3亿美元，复合年增长率超过7%。n-3的增长源于对免疫系统的积*作用等，这也是在疫情期间促进n-3增长的主要动力。
另外，张成文认为植物基食品将持续发展。疫情对植物性肉类市场产生较大的促进作用，预计将从2020年的36亿美元增长到2021年的42亿美元，复合年增长率为17.0%。大众日益增长的健康担忧、不断增加的动物传播疾病，以及对清洁标签和天然产品需求的不断增长，都推动着植物基食品的增长。“以植物蛋白为基石的植物肉产业，未来一定会高速增长，但前提是解决原料涨价的问题。”张成文分析。
由于生活方式、工作方式、消费方式的改变，健康已经成为人们生活中的一个中心主题。而疫情之后，还有很多亟待解决的问题，如肥胖、焦虑、睡眠、精神健康等。“在疫情这场危机中，未来还充满不确定性。但总体来看，保健食品行业要比其他企业更加幸运，因为时代的发展为产业带来了更多机遇。”张成文表示。
