2019年对中国老百姓生活影响*大的便是猪肉价格的上涨。由于非洲猪瘟的蔓延，高达****的致死率让中国的生猪总数减少超过10%。
相关数据显示，与去年相比，12月全国生猪均价达到了34.48元/公斤，涨幅超过152 0173 3840.97%。价格上涨的直接原因是供不应求，国内巨大的供求缺口让不少人将目光投向大洋彼岸火爆的人造肉。
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*近几年，人造肉浪潮席卷全球。该领域的两家明星公司Beyond Meat和Impossible foods备受资本的青睐，Beyond meat纳斯达克上市首日暴涨163%；Impossible Foods，融资规模也高达3亿美元。不仅如此，人造肉还受到科技界的认可。去年2月，人造肉汉堡入选权威科技媒体《麻省理工科技评论》评选的2019年“全球十大突破性技术”。
如今，人造肉已从实验室走向餐厅，美国有麦当劳的人造肉汉堡、 肯德基人造肉鸡块、赛百味人造肉三明治……在中国，去年新茶饮品牌奈雪的茶和国内知名人造肉品牌Starfield星期零联合推出了3款人造肉产品，不到一小时即被抢购一空。
而年初，Beyond Meat宣布正式加入中国植物性食品产业联盟，并计划在今年**季度登陆中国市场，线上销售渠道预计会先于商超。
始于环保、健康等诉求的人造肉，在特殊的市场变化中意外获得了打开中国的*佳机会。但想靠它征服中国消费者的味蕾，依旧任重而道远。
