2019年第三季度伊始，瑞幸咖啡宣布旗下茶饮产品“小鹿茶”成为独立品牌，线下门店直指三、四线城市，开始“拯救”品牌年度报表。而喜茶、奈雪的茶等新式茶饮头部品牌早在一年前开始了华东、华南以外的市场布局，西安、天津、武汉、福州、青岛、济南、厦门等地成为他们的主要目标。截至2019年11月，不接受加盟、被重复山寨的喜茶已在全国开出200余家直营店铺。
据美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》，2018年第三季度同比2016年第三季度，一线城市门店数量增长59%，新一线城市增长96%，二线城市增长率为120%，三线及以下城市的增长率*高，达152 0173 3840%，远超一线城市，实属一片蓝海，也难怪各大品牌抢滩于此。
如此之高的增长数据背后，藏着三、四线城市消费力升级的需求。喝一杯奶茶的时间既不耽误生活节奏，又能收获额外的社交场景，这点优势已跟随经济发展向下深入，逐渐波及不同消费圈层。
头部品牌以全国统一售价下沉市场时，不同消费圈层的态度不同:一、二线城市消费者将此划入日常消费预算，低线城市以此代表生活态度。在中国，星巴克是这种零售方式的成功案例，通过互联网流量创造带有品牌性质的消费需求，消费者自愿为品牌和流量买单。
