今年的阳澄湖大闸蟹，不仅有传统的防伪蟹扣，还有了依托区块链技术打造的“质量链”，为消费者鉴定“洗澡蟹”提供了支持。
图源Pixabay
全程监控大闸蟹养殖销售
在阳澄湖畔的一家蟹庄，即将装箱发售的阳澄湖大闸蟹的钳子上除了已经使用多年的防伪蟹扣，还多了一个小小的塑料牌，上面印有防水二维码。用手机扫描一下二维码，在弹出的页面上看到这只螃蟹的产地、品牌、养殖单位等基本信息，还有企业质量宣誓、第三方检测机构验厂、环境监测报告、成蟹抽样检测报告甚至成蟹捕捞、转运、称重暂养、施加标识等过程的图片和视频。
业内人士指出：“质量链”不仅仅是一个二维码查询系统，还是一个囊括生产、销售、检验检测、转运、*终销售、快递等各个环节、企业在内的生态系统。蟹农蟹商要进入“质量链”，要进行全方位评估，包括基本资质、荣誉和背书、第三方验厂报告等，并要求蟹商提供书面的质量和原产地承诺书。按照地理标志产品国标各项指标对产品和生产环境进行要求，由第三方检测机构对生产环境和产品本身的检测作为产品标准的验证，对水质和成蟹两个关键项目进行了即时检测，同时在验厂环节对饲料、蟹苗等进行之前检验检测结果的审查。在掌握产品的全生命周期的质量信息的基础上，“质量链”梳理了大闸蟹从捕捞到发货再到售后保障整个的流程环节，并通过扫描质量链码，上传数据到质量链平台进行区块链存证，并*终通过二维码内容的形式进行展示。
业内人士表示，“质量链”依托了区块链技术，一旦写入区块链就不可篡改，而且每一个码都是**的。“如果有人买了一只螃蟹，然后复制上面的二维码给洗澡蟹戴上进行销售，由于多次扫描的都是同一个码，后台很快就能发现，就会警示消费者。”
助力产业高质量发展
在这些环节中，真正鉴定阳澄湖大闸蟹是不是“洗澡蟹”的还得靠第三方检测机构。中国检验检测学会副会长汪秋霞表示：企业产品是否达到所公示的标准，是否合格，需要第三方权威机构依据标准进行科学、准确、权威的验证。检验检测在质量链生态中，发挥着检验检测支撑作用，确保产品质量一致性。
具体到阳澄湖大闸蟹产业，汪秋霞表示：检验检测针对大闸蟹养殖，做了环境监测、验厂审核、大闸蟹样品抽检等工作，检验的目的之一就是传递信任，通过对大闸蟹全方位的检验，传达出阳澄湖大闸蟹可信的质量品牌形象。汪秋霞说：“行业自律是质量共治的重要组成部分，行业组织在其中发挥着重要作用。我们希望质量链生态能够联合检验检测机构，共同打造质量服务生态，助力特色产业与区域经济高质量发展。”
“与‘质量链’合作，一个优势是避免了蟹来路不明问题，全程质量数据可查可看。”苏州阳澄湖潜澄农业科技专业合作社总经理马跃介绍，蟹农通过“质量链”进行原产地质量宣誓，区块链节点锁定各方责任主体，在官方防伪“蟹扣”基础上建立连续性可信数据，传递阳澄湖大闸蟹的“可信”形象。
业内人士表示，给阳澄湖大闸蟹提供真伪鉴定只是“质量链”的一个基础应用，作为一个第三方全要素质量数据公共服务平台，“质量链”综合运用云计算、大数据、区块链、物联网等新一代信息技术，链接政府、企业、消费者、社会服务机构，汇集全要素质量数据，聚焦工业互联网、乡村振兴等场景，可以为地方高质量发展提供定制化的解决方案。
在中国电子商务协会商协会联盟主席聂林海看来，利用区块链等新一代信息技术，可以深度融合市场商务活动和政府监管服务，形成以数据驱动为核心，以平台为支撑，以特色产业融合为主线的网络化、智能化、高效化模式，推动效率提升、监管优化。
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