根据国家统计局的数据，2017年中国调味品行业中酱油行业是营收占比*大的子品类，其收入占比达到35%，高于味精的16%及其他调味品。目前，中国酱油行业的消费水平与日韩基本持平，是调味品中发展较为成熟的子行业之一。
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酱油行业的市场集中度较高，基本形成了“一超多强”的市场格局。主要龙头企业包括海天味业、中炬高新、千禾味业、加加酱油、欣和集团等。
2017年以来，随着马太效应的加速释放，预计酱油行业龙头的集中度进一步加强，龙头企业整体保持着超过20%的增速，区域性小品牌的份额逐步收缩。
对于酱油行业而言，上市给行业发展带来了巨大的格局变化，龙头企业在上市之后呈现出显著的强者恒强的马太效应，这也是产业集约化的显著需求。
结合酱油行业的发展历程，不管从市场占有率、营收水平、品牌渗透等多个维度来看，上市公司在整体行业中均占据了**龙头地位。资本的注入助推企业在业务发展与公司价值上的“戴维斯双升”。
**，2017年酱油行业市场份额的前6位中，上市公司占据了4席，上市后的企业业务发展向好；其次，酱油行业中，上市公司近三年来的市场份额从19.9%上升至30.2%，行业集中度越来越高。
