美国**的冷冻酸奶Yogurtland将于2021年开始生产纯素食的植物基思慕雪。据称，新品由菠萝汁、羽衣甘蓝和菠菜制成，无乳制品和添加糖。顾客可以自主挑选浇头（如新鲜水果、坚果、格兰诺拉麦片），定制自己的思慕雪。
Yogurtland的**市场经理Brittany Knollmiller表示：“我们的思慕雪为我们的所有受众扩展了多样化和饮食友好的选择范围。”
图源：PR News Wire
随着植物基以及健康食品的需求量越来越大，不少食品制造商和品牌除了在减糖、减脂方面改善，也开始注重创新使用新鲜蔬菜和水果来制作甜品。例如Peekaboo Organics冰淇淋品牌就将蔬菜隐藏在冰淇淋中，混合水果、巧克力、曲奇等口味，在提供美味的同时提供更多来自蔬菜的维生素、膳食纤维、矿物质、微量元素等。
很多食品虽然是植物基产品，但其目的并不是做乳制品、肉类的替代品，而是发挥蔬菜、水果、坚果等植物原本的风味和优势，找到合适的方式来进行食品创新，满足消费者的需求。
图源：Peekaboo官网
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