前小米品牌公关总监刘飞于2017年底从北京回成都创业，由于爱喝酒，在创业这个命题出现之后，白酒这个想法便浮出水面。
这个传统行业里流淌的财富，对于做手机出身的互联网人来说太有吸引力了:做手机有10%以上的毛利率就很高了，但是很多白酒的毛利率可以达到更高。刘飞的考虑在于，能不能通过互联网的方式，把白酒价格降下来。
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刘飞跑去白酒产地调研，发现其实很多优质的原酒，包括不少储存多年的老酒，很难有机会流通到消费者手中，酒厂都不知道自己的酒究竟卖给了谁。众多层级的经销商造成了两个现象：其一，酒厂跟消费者互动很少，不知道谁买了酒、有没有喝掉、对酒有什么反馈；其二，经销商利润空间太大，转嫁了太多流通成本给消费者。
酒还是那些酒，喝酒的也还是那些人，谷小酒想试试改造一下中间环节，再能吸引一些年轻人就更好了。
酿酒交给老酒厂，谷小酒做品牌和销售。刘飞说：“我去年才成立公司，以前从来没有过了解，怎么可能自己把酒酿好？所以我们和业内人士进行合作、共同开发，然后推出一个新的酒体。”
谷小酒有过两轮融资，投资者中包括真格基金、中金汇财、搏将资本以及阿里合伙人王帅。资金支持下，他们*终在茅台镇、宜宾市、成都市找到了酒。
开模、造瓶、布局线上，创业一年多后，谷小酒公布了成绩——年销售额5000万元。刘飞把小米式思维引入了白酒销售，首当其冲是在电商平台销售，让产品直接面对消费者。回到产品上，刘飞认为，突出的是高颜值、高性价比，用颜值吸引消费者，用高性价比促进销售转化率。“用互联网的话来讲，这三点环环相扣，是一个商业闭环，能保证公司良性循环。”
在谷小酒之前，上一个杀出重围者是江小白。
和刘飞蒙眼闯进白酒行业不一样，江小白的创始人陶石泉在这个圈子里待了一二十年。但两家都有自己的“避风塘”，谷小酒在小米有品线上，江小白诞生之初选择偏安重庆。
陶石泉在创业以前，在华泽集团工作多年。和刘飞一样，陶石泉也做过公关总监。
白酒行业不同于其他消费品行业，品牌更多做的是成熟型消费者市场，塑造“高大上”的品牌调性。陶石泉另辟蹊径，做小而美。陶石泉这样回忆江小白诞生之初的定位，“在中国酒文化里，圆桌文化特别突出，酒桌上喝白酒特别讲究，主位、副陪等座次约定俗成。而我们的产品基本不上圆桌，我们做方桌市场，供三五好友小聚时饮用，这是我们主要的消费场景。”江小白品牌要做的事情就是考虑怎么和年轻人“一起玩耍”。陶石泉解释他的判断和经营思路：“从今天这个时点往后看，90、95后消费需求的变化*其大，有几个典型特征：**，他们眼界开阔、是基于全球的；第二，所谓的消费升级、味道升级，其实是用户有更多的味道选择。市场多样性是一个行业进步的重要标志。”
陶石泉认为，未来有意思的品牌不局限于国内，也会有海外的市场。例如推出的25度白酒，可以对标日本清酒、韩国烧酒。在渠道上，江小白的“心思”灵活——做渠道共享、用户共享。陶石泉说：“什么叫新零售？其实就是满足消费者新的场景需求。”
