日本食品配料添加剂和健康原料展，作为2013年**次带着鼎忻展团参展的领队，距离现在四年多过去了。时光荏苒，作为日本配料展的领队，我非常荣幸地第三次于2017年5月23日在上海浦东机场，再次踏上了前往日本的鼎忻商务之旅。
日本四面环海，资源有限，原材料基本上依赖进口，日本也是全球三个*大的食品配料和添加剂市场之一。近年来需要增长率都在13%左右。日本也是全世界*积*发展新食品和替代食品的国家之一。日本的保健食品发展速度以及数量可算得上世界上****的专业市场。
来到日本你可能有种还在中国的错觉，汉字店面门楣满大街尽收眼底，同样的黄皮肤黑头发、想看唐朝文化的现代承继，那么去日本就对了。但其实日本的饮食习惯方面跟中国还是有所区别。日本饮食更讲究清淡养生，原汁原味。
简单地介绍了日本概况之后，我们的重点就是展会了。日本IFIA 2017，是日本*大的食品配料，添加剂及健康食品展。展会为期三天，每天专业观众人数都源源不断地充盈在展馆的各个企业展台前。本届展会，主要集中了三大类产品系列：一：乳酸类。二：色素类。三：甜味剂类。这次展览面积达12000平方米，，吸引了430多家参展商，以及31000多名专业观众。世界主要的食品配料和添加剂品牌都有进入日本的流通市场，同时日本也是实际上*大的保健品消费国之一，全日本有三分之二的消费者购买保健品，维他命和补充食品，而配料和健康食品展是各企业展示公司产品和形象，进入日本市场的*好平台。据现场拜访一家连续参加五届的中国参展商介绍:日本市场是一个需要耐心且专注产品品质，做事严谨认真的合作精神。三天的展会井然有序节奏里落下帷幕。
接着就是我们的放飞心情欣赏游览美景的箱根之旅。我们乘坐上古色古香的海盗船，在碧波荡漾的湖面迎着清新充满了氧离子的空气，被四周一片翠绿青葱包围着，瞬间有一种天地之大任我行的豪迈气概。船行向前，白雪覆盖山顶的标志性日本**景点富士山若隐若现地告诉大家，美丽的风景从来就不分国界，令人神往。下了船，我们一路向南来到了日本特有的地貌之地大涌谷，火山爆发后虽然带来了灾难，但也带来了特有的景观以及温泉产业效应，参观完大涌谷，我们来到了号称日本小九寨沟：忍野八海。大自然以它神奇独特的魅力带领我们这些凡夫俗子美的享受。入夜，空气中夹杂着微凉的山风，我们转身又投入到热浪滚滚的养生温泉浴中。美美地泡个舒适的温泉浴，驱散了几天来的忙碌疲惫。
有相聚就有分离，短短的一周，就这么在这温暖的泡浴中结束了。5月28日，我们踏上了回国的航班，有诸多不舍，期待我们相约2018日本配料展。
本文作者：Emily
