酱棒瓜

百检网 2021-12-28

原料配方棒瓜100千克甜酱35千克食盐13千克花椒面300克五香面300克红糖3千克

制作方法
1.将新鲜嫩棒瓜洗净，去皮，切为两瓣，然后将其放入缸内盐腌，放一层棒瓜撒一层盐，隔日翻动一次，5日后压上重石，使盐水溢出瓜面。

2.10天后将瓜捞出，用清水漂洗一下，然后晾干水分。

3.将花椒面、五香面、红糖均匀拌入甜酱中。

4.将晾干水分的棒瓜放入甜酱中酱制，每日翻动一次，5日后即成。

产品特点脆嫩香甜，带有酱香味。

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