如意枣卷

百检网 2021-12-28

原料配方面粉250克发面750克白糖125克大枣50克碱适量

制作方法
1.把枣洗净，切成三至四瓣。

2.把面粉倒在盆中，扒个坑，加发面、糖，用100克温水和成发酵面团。揉匀，稍饧。

3.把饧好的面团取出，放在案板上搓成长条，分成25克重的面剂，再将面剂搓成直径10厘米长条，按扁，用筷子顺压四道印，两手拿住两头，向相反的方向盘卷，把两片枣插入两边的空隙中，再用筷子夹一下，成为S形即成生坯。

4.生坯饧10分钟，摆入屉中，用旺火蒸12分钟即熟。

产品特点美观、香甜。

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