多维面包

    原料配方 富强粉25公斤、多维素葡萄糖1公斤、鸡蛋2.5公斤、白糖2.25公斤、鲜酵母500克、盐100克、水12.5公斤、花生油500克

    制作方法 

    1.鲜酵母切碎后放温水中搅匀加进鸡蛋2.5公斤、白糖2公斤、多维素葡萄糖1公斤、盐100克 搅拌均匀，再加进面粉，搅拌至不粘手时为止。

    2.将面团放在案板上，盖上棉被饧发1小时左右，然后搓条揪剂，每剂重152 0173 3840克，揉成长圆形，送进保温箱内涨发1个半小时，刷一层清水后入炉烤10分钟。出炉时迅速刷一层白糖蛋清液即成。

    产品特点 色杏黄，味甜香，松软可口，易于消化，营养丰富。