食品安全无小事，事关广大人民群众的身体健康和农业产业化进程。保障食品安全，在促进社会稳定、增加农民收入等方面，具有十分重要的作用。党和政府十分重视食品安全工作，先后出台了一系列的法律法规，以提高食品安全性。
近年来，国家在多个部门设立了食品安全监管机构。同时，政府也鼓励行业协会积*参与食品安全的监督和管理。这种多部门、多个机构共同管理的格局，在食品安全监管过程中，起到了十分重要的作用，但也产生了“各部门扯皮、监管脱节”等问题，导致食品安全问题频频发生。
食品类行业协会在食品安全保障过程中具有十分重要的作用。为了充分发挥不同食品行业协会的作用、共同做好食品安全保障工作，2014年12月10日，山东省饮料行业协会、山东省肉类协会、山东省奶业协会、山东省乳制品工业协会这四家协会成立了协会联席会。
食品质量保障技术开发领域的专业人士认为，食品安全保障是个系统工程，除了发挥行业协会的作用之外，食品生产企业还应采取动态消毒技术、双核臭氧杀菌技术、全程质量控制系统等措施，才能有效保障食品安全。
2014年12月10日下午，由山东省肉类协会、山东省奶业协会、山东省乳制品工业协会、山东省饮料行业协会四家协会联合发起举行的“食安山东”——肉类乳品饮料品牌**行动启动仪式在济南隆重举行。启动仪式由山东省乳制品工业协会理事长苏理主持,启动仪式伊始，相关领导及企业代表上台，共同按动圆球，品牌**行动正式启动。在启动仪式上，四家协会分别解析了肉类、原奶、乳制品及饮料品牌**行动方案及品牌创建规范，行动方案特别指出，到2015年底，通过开展“食安山东”产品品牌**行动，评选出一批具有地域特色、高品质、市场竞争力强的“食安山东”品牌，带动山东省肉类、乳品、饮料整体安全水平提升，打造食品安全“**强省”，为消费者提供更多食品行业的安全品牌。在启动仪式上，有关负责人宣读了“食安山东”肉类乳品饮料品牌**行动承诺书，与会代表随后在“食安山东”肉类乳品饮料品牌**行动承诺书签名墙上签名。
在此次“食安山东”启动仪式上，以上四家食品类协会还宣布成立协会联席会，以便今后更好地开展“食安山东”及相关惠民活动，切实保障消费者的健康。
山东省是我国食品工业**大省，也是饮料生产大省。据山东省饮料行业协会李亮秘书长介绍，山东的饮料产品品种丰富，包括蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、包装饮用水等。同时，山东饮料产品的加工配套设备、辅料行业也很发达。为配合“食安山东”活动，山东饮料协会制订了《“食安山东”饮料品牌**行动实施方案》，主要目的是以保障食品安全为主线，以开展“食安山东”饮料品牌**行动为载体，不断巩固提升山东饮料产业市场的竞争力和整体形象。通过放心品牌行动，引导公众消费，切实保障公众“舌尖上的安全”。
山东省在全国饮料制造业中是产出大省，但自主品牌在全国的影响力却与饮料生产大省不相符，山东省饮料行业协会计划通过评定“食安山东”饮料放心品牌，培育出一批地域品牌、特色饮料产品品牌、“山东***”饮料品牌，让“食安山东”放心饮料品牌起到良好的示范**作用，让百姓喝上放心饮料，落实“饮料、运动、健康”主题的社会化责任。
“食安山东”饮料放心品牌的评定实施细则已经初步制定完成，将于近期通过山东饮料协会会员组织、山东饮品网、协会会刊等形式，进行公布与组织申报。在该评定标准和评价体系中，充分考虑了山东省饮料产业结构在产品品质、质保体系建设、生产规模、产品地域性，品牌的特色性、市场占有率等方面的因素，确保此项工作公正、诚信、严格、规范。
今后，为配合此项品牌**行动，山东饮料协会也将设立“食安山东”饮料安全放心品牌榜，实施动态管理，定期向社会发布和推介，为公众消费提供参考。引导饮料生产经营单位树立诚信自律意识，打造信誉品牌，培育诚信文化。
食品安全质量保障专业人士、上海康久消毒技术中心的周立法先生认为，食品行业协会制订“食品放心品牌评定标准”，对食品品牌培育、食品行业的发展十分重要。食品生产企业为了提高产品质量、使其产品符合这些评定标准，必须采取多种有效措施：一是设计科学合理的生产工艺，按照工艺流程开展食品生产。二是选用质量合格的原辅料，从源头保障食品安全。三是采用NICOLER动态消毒技术、双核臭氧杀菌技术等先进的食品技术，以杜绝微生物的污染，从生物学方面保障食品安全。
导致饮料等食品的菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标超标的原因很多，食品生产车间的卫生质量差就是其中的原因之一。如果食品生产环境不卫生，则车间空气中的细菌等微生物会污染等待包装的食品及食品包装容器，致使食品的微生物数量超标，从而导致食品的安全质量不合格。
以饮料生产为例，饮料在加热杀菌之后，应尽快灌装、封口，但在杀菌和封口的过程中，还是有一些时间上的间隔，有的饮料企业由于条件有限，不可能完全将等待封口的饮料与车间内的空气隔绝开来。在这种情况下，车间内的空气如果比较肮脏、含有较多的微生物的话，则会对饮料产生二次污染，从而导致饮料产品的微生物含量超标，*终导致在保质期内的饮料发生腐败变质的食品安全质量问题。
如果在饮料等食品的冷却、包装等生产环节，采用NICOLER动态消毒技术、自动包装技术，则可有效净化生产环境、预防细菌等微生物对饮料的污染，从而提高饮料等食品的安全质量，也可减少食品企业在食品安全问题发生之后所带来的麻烦和公关成本。
