胡萝卜蛋糕

材料    （A）220克黄油，80克人造黄油，240克糖，1／8茶匙盐　　

（B）4个鸡蛋，1／4茶匙香草香精　　

（C）240克面粉，1茶匙发粉　　

（D）80克榛子粉，1／8茶匙桂皮粉　　

（E）152 0173 3840克胡萝卜丝，1个柠檬皮   

 表层糖饰　　200克糖粉，30克黄油，11／2汤匙柠檬汁，1个柠檬皮　　

做法   

1．  将（A）搅拌至松发后，加入（B）搅拌至松发、光滑。　　

2．  加入已筛过的（C）和（D）拌匀。　　

3．  加入（E）混合搅拌成面糊。　　

4．  将面糊倒入已涂油及铺纸的直径约为23厘米的圆形模具里，以180℃烘烤50分钟。

5．  将表层糖饰涂在蛋糕上，将杏仁膏制成的胡萝卜作为装饰即可。表层糖饰将糖粉和化黄油一起拌匀，然后加入柠檬汁和柠檬皮混合，放在热水上搅拌至可涂抹的程度即可。　　

小贴士    （A）和（B）不要打发过度，杏仁粉可代替榛子粉。