柑桔保鲜技术要点

　　选用耐贮藏品种
  ?柑、脐橙、柚和胡柚等较耐贮藏，温州蜜柑次之。
　　采果要点  一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放，尽量避免机械损伤。
　　库房消毒  通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞，并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前２天应敞开门窗通风，以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。
　　防腐处理  用于贮藏的柑桔，要在采收当天作防腐处理，*长不得超过２天。防腐保鲜药剂用２５％施保克10毫升加２－３克２，４－Ｄ钠盐加10－2.5公斤清水制成，可处理柑桔750－1000公斤。处理方法是将采下的柑桔浸入药液中0.5－１分钟，然后取出晾干。
　　通风预贮  经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮，一般预贮５－７天，如遇雨天，可延长到10－12天，通常以果皮晾干、果实失重３－５％为度。预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。
　　贮藏方式  柑桔入库贮藏时，可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作的空间。
　　库房管理  柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度保持４－10℃，相对湿度85－90％，昼夜温差变化较小。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这时要加强通风，尽快降低库房温湿度。当外界气温低于４℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气。贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80％时，箱藏柑桔应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜离地25－30厘米，切勿密闭；堆藏柑桔可覆盖干净稻草保湿。此外，可用地面洒水或盆中放水等方法提高空气湿度。柑桔贮藏期间要定期检查，随时剔除浮面烂果，但尽量不要翻动。