洋葱爆猪肚
原料:
熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克。
调料:
葱姜少许、盐2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、麻油适量、水淀粉10克。
做法:
1、准备好所有的食材,猪肚切片用开水焯烫一下备用。
2、洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块备用,炒锅到油烧热爆香葱姜。
3、倒入猪肚翻炒均匀,加入料酒炒香。
4、加入盐和糖,在加入生抽翻炒均匀。
5、放入青红椒翻炒,在淋入水淀粉翻炒均匀。
6、*后淋入香油,翻炒均匀关火。
啰嗦一下:
1、爆炒也是大火快炒一种方法。
2、材料要经过熟处理在烹调。
3、买熟猪肚也要开水焯烫一下,既能干净卫生又能保持猪肚的口感。