猪肉价格*近成了人们饭桌上的话题。
3日下午，商务部发布的*新数据显示，上周(8月26日至9月1日)，猪肉批发价格为每公斤34.59元，涨幅为8.9%——这已经是猪肉批发价格连续第13周上涨。
截自商务部官网“商务预报”
作为我国大多数居民*主要的肉类食品，猪肉价格是民生大事。不久前，国务院常务会议部署稳定生猪生产、保障猪肉供应，将今年猪肉保供稳价工作推到新的高度。中央、地方各部门随之纷纷出手，稳住居民“菜篮子”，效果也正在逐步显现。
但有网友表示，“国外猪肉这么便宜，这时候怎么不多进口一点，稳定下国内猪价？”对于这个问题，且听每经小编(微信号：nbdnews)细细说来。
进口猪肉再多也只是“杯水车薪”
**要说明的是，“大量进口猪肉”这件事，国家其实一直在做。当地时间8月23日，阿根廷首批出口中国猪肉正式启运，首批出口量为300吨，预计10月初抵达上海。今年阿根廷猪肉输华总量有望达到1.8万吨。
据海关*新数据，今年7月，全国猪肉进口数量为18.2万吨，较上一个月增长13.56%，较去年同期增长106.69%，即同比多进口了9.4万吨猪肉。
中泰证券研报显示，今年前7个月，我国猪肉进口同比大增36%。
然而从**量来看，前7月累计进口猪肉也仅有100万吨，相对于去年国内猪肉产量5400万吨，这个数字仍是杯水车薪。
当然，更实质的问题在于，去年全球生猪出栏量约为12.98亿头，出栏量排名前三位分别为中国、欧盟(27国)与美国；我国6.94亿头的生猪出栏量，占到世界一半以上。产量方面，2018年全球猪肉产量约为11295.8万吨，中国以5400万吨的产量位居**，也约占全球产量的一半。
而从猪肉出口情况来看，去年世界猪肉贸易量略有上升，为810.4万吨；主要猪肉出口国有欧盟(305万吨)、美国(271.7万吨)和加拿大(152 0173 3840万吨)，三国猪肉出口量占到全球的83.37%，共约711.7万吨。
夸张一点地讲，“全世界用来贸易的猪肉加起来，都不一定能补上中国的猪肉缺口。”
历年世界猪肉贸易量，单位：万吨
据光明日报报道，农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌日前指出，近十年来，我国猪肉进口量总体呈增加趋势，但主要起到供需余缺调节作用，进口猪肉占国内猪肉产量的比重不超过3%，猪肉供应以国内生产为主。
数据显示，我国猪肉主要进口来源国较多，包括德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、丹麦等。2016年到2018年，我国从美国进口猪肉分别为21.55万吨、16.57万吨和8.57万吨，分别占国内猪肉产量的0.4%、0.3%和0.16%，对我国猪肉市场供应影响微乎其微。
另一方面，2017年之后，特别是2018年，中国从巴西进口猪肉的数量开始爆发性增长。海关数据显示，2018年，我国进口巴西猪肉达15万吨，占进口总量的12.5%。
巴西的猪肉也确实便宜。在生猪养殖成本中，饲料成本占60%~70%。巴西作为全球*大的大豆生产国及主要的玉米生产国，其低廉的饲料原料及较高的养殖水平，使巴西猪肉在全球具有显著的价格优势。在全球主要国家的生猪养殖成本中，巴西马特格罗索州的成本*低，其单位养殖成本维持在6.64元/公斤，为中国的一半左右。
中泰证券认为，进口增加带来的改善不宜高估，国内供需缺口仍是未来猪价上涨的主导因素。
此外有观点指出，近期还应警惕猪肉走私及第三方国转运的情况。虽然中国进口美国、加拿大的猪肉会减少，但因为美国猪肉价格维持在较低位置，中国国内猪肉价格上涨，难免会有不法分子冒险走私美国猪肉，通过第三方国家或者公海转小船进入国内。
猪肉价格上涨，*主要原因还是…
回到国内的猪肉市场。相信许多没去市场买菜的人也都感受到了*近几个月猪肉价格的变化。
来自中国养猪网的数据显示，9月3日，全国外三元生猪价格均价27.13元/公斤，相比6个月前，已然翻倍。猪粮比早已突破6：1的盈亏平衡点，如今已达13.56:1。
很多人一提到猪肉问题，就爱谈到“猪周期”。所谓“猪周期”，是指我国生猪养殖行业一直存在的“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化模式。
然而，自2000年以来的“猪周期”，每次猪肉产量的上下波动也就在50万吨左右。与我国每年的猪肉产量相比，这个波动不足1%。
因此，此轮猪肉价格上涨，主要还是怪非洲猪瘟。去年非洲猪瘟疫情爆发的时候，国内许多地方扑杀了感染猪瘟的病猪，导致生猪存栏数量大幅减少。
根据中国农业农村部7月的统计数据显示，国内生猪存栏环比下降9.4%、同比下降32.2%，也就是说今年国内生猪数量比去年同期减少了近三分之一，降幅创下历史新高。
去年非洲猪瘟闹得厉害的时候，大家由于害怕吃到病死猪肉而减少食用猪肉，甚至还造成猪肉出现滞销的情况，以至于猪肉价格出现下跌。
不过作为中国民众食用的主要肉类，猪肉在中国民众的肉食消费中占比高达62%，吃猪肉是一种不可或缺的刚需，一段时间不吃猪肉可以，要一直不吃猪肉可就不行了。
所以当非洲猪瘟疫情大量减少，大家又开始吃起猪肉时，市场上剩下的猪肉就出现了供不应求的状况，于是乎价格自然就上涨了。
平抑猪价，从国家到地方都有大动作
猪价的不断上涨，已引起相关部门的重视。
为让民众尽早吃上“平价猪肉”，8月21日国务院特地为猪肉召开了一次会议，指定了稳定生猪生产和猪肉保供稳价的5项措施。
**是综合施策恢复生猪生产。加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放，采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场(户)的支持，引导有效增加生猪存栏量。将仔猪及冷鲜猪肉运输纳入“绿色通道”政策范围，降低物流成本。
尤其是“非洲猪瘟强制扑杀补助发放”问题，系养殖户当下非常关心和迫切要解决的问题。及时发放补助，能够缓解养猪户出现的资金紧张，尽快恢复产能。以前的补助结算是一年一次，今年开始已经将补助结算周期缩短为半年一次，大小猪场一视同仁。
第二是要求地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定。对依法划定的禁养区内关停搬迁的养殖场(户)，要安排用地支持异地重建。
第三是支持发展生猪的规模化养殖，鼓励农户多养猪，并且取消生猪生产附属设施用地15亩上限。
第四是加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力。
第五是增加地方猪肉储备，保障猪肉供应。各地要适时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，确保困难民众基本生活。同时，各地政府为平抑猪价，陆续出台相关政策临时干预、鼓励生产，四川、江西、浙江甚至纷纷立下生猪产量“军令状”。
南宁市在10个市场设立定点摊位。每个摊位每日上午9时起，按市商务部门规定的限量，以低于前10日市场均价10%以上的价格，向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消费者每日限购1公斤。
此前，福建省三明市明溪县决定在8月17日至10月7日期间的周末和中秋节、国庆节，在城区四家超市实行平价猪肉销售，该省莆田市荔城区将于9月6日开始给予四项猪肉产品每公斤4元补贴，凭身份证每人限购合计2公斤。“从全国来看，从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增加、猪肉消费下降等因素，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。”辛国昌分析，据监测，上半年鸡肉产量增长13.5%，水禽增加更快，牛羊肉产量也有所增加。
“在生产环节，加快恢复生猪生产。”辛国昌说，同时加快产业转型升级，构建标准化生产体系，提升养殖企业的生产经营能力、抵御风险能力。目前，各级政府正在创建生猪标准化示范场，并鼓励和支持有条件的小农户稳步扩大规模，实现产业向规模适度、生产集约、管理先进的方向发展。
