烧茄子10个注意事项

百检网 2021-12-28

  1、不要考虑减肥问题,吃这顿再说吧,煎茄子时油要多放一些,不要考虑用什么方法让茄子少吸油,烧茄子油少就烧不出饭店的味道来。
  2、茄子切成片比较好煎透。

  3、放些西红柿可以吸走一部分油,口感没有那么油腻,另外可代替醋。如果不放西红柿,就要加一勺醋。

  4、烧的过程中不要加水,利用西红柿的汤汁入味。

  5、多烧一会,将西红柿汤汁完全收到茄子中,不用勾芡。

  6、放些青椒提味。

  7、蒜要多放几瓣。

  8、盐糖的比例为1:2。

  9、一勺酱油、一勺生抽。

  10、茄子皮营养丰富不用削。

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