科学家们今天在一份目前对饮食影响环境*彻底的研究里警告，西方世界必须减少90%的肉品摄取，以避免灾难性的气候变迁。
「自然」杂志（Nature）今天刊出一份研究，对密集化农业是如何破坏地球，提出到目前*全面的检视。研究建议，西方人需大幅减少肉品消耗达9成，以免人类在2050年之前达100亿时，地球无法承受。
粮食生产过程，包括畜牧业产生有害温室气体、破坏大片森林及大量消耗水资源，是导致气候变迁主因。
研究人员表示，若未大量减少肉类消费，已对环境造成巨大影响的食物产业，至本世纪中叶将再增加环境90%负担，加上全球人口增长，将破坏地球对人口的承载能力，也会让所有想控制暖化失序的务实希望破灭。
科学家呼吁，透过「全球改变」以应对环境负担，转为更素食的饮食、减少食物浪费并以科技改善耕作方式。
领衔研究的牛津马丁未来食物计画（Oxford Martin Programme on the Future of Food）的专家斯普林曼（Marco Springmann）说：「没有单一的解决方案足以避免地球负荷过重。但我们的研究显示，当各种办法多管齐下时，想持续养活不断增长的人口就变得可能。」
这项报告发表前几天，部分全球***的科学家才在一份具里程碑意义的联合国报告里警告，各国政府必须从根本上改变作法，才能在本世纪末之前把全球暖化控制在摄氏1.5度以内。
即使各国领导人还在讨论应该采取哪些措施来控制地球变暖的影响，但专家们表明，减少肉类消费才是人们能为气候所做、且效果显著的事。
