不同的产品使用不同的粘度测量仪器，采用不同的粘度测量方法，对粘度测定有：运动粘度、动力粘度、和条件粘度三种测定方法。
一、运动粘度：
在温度t℃时，运动粘度用符号γ表示，在国际单位制中，运动粘度单位为斯，即每秒平方米，实际测定中常用厘斯，(cst)表示厘斯的单位为每秒平方毫米(即 1cst=1mm2/s)。运动粘度广泛用于测定喷气燃料油、柴油、润滑油等液体石油产品深色石油产品、使用后的润滑油、原油等的粘度，运动粘度的测定采用逆流法。
二、动力粘度：
ηt 是二液体层相距1厘米，其面积各为1(平方厘米) 相对移动速度为1厘米/秒时所产生的阻力，单位为克/里米·秒。1克/厘米·秒=1泊一般：工业上动力粘度单位用泊来表示。
三、条件粘度：
指采用不同的特定粘度计所测得的以条件单位表示的粘度，各国通常用的条件粘度有以下三种：
1、恩氏粘度又叫思格勒(Engler)粘度。是一定量的试样，在规定温度(如：50℃、 80℃、100℃)下，从恩氏粘度计流出200毫升试样所需的时间与蒸馏水在20℃流出相同体积所需要的时间(秒) 之比。温度to时，恩氏粘度用符号Et 表示，恩氏粘度的单位为条件度。
2、雷氏粘度即雷德乌德(Redwood)粘度。是一定量的试样，在规定温度下，从雷氏度计流出50毫升所需的秒数，以秒为单位。雷氏粘度又分为雷氏1号(Rt表示) 和雷氏2号(用RAt 表示) 两种。
3、赛氏粘度，即赛波特(sagbolt)粘度。是一定量的试样，在规定温度(如 100oF、F210oF或122oF等) 下从赛氏粘度计流出200毫升所需的秒数，以秒为单位。赛氏粘度又分为赛氏通用粘度和赛氏重油粘度(或赛氏弗罗(Furol)粘度) 两种。
上述三种条件粘度测定法，在欧美各国常用，我国除采用恩氏粘度计测定深色润滑油及残渣油外，其余两种粘度计很少使用。三种条件粘度表示方法和单位各不相同，但它们之间的关系可通过图表进行换算。同时恩氏粘度与运动粘度也可换算，这样就方便灵活得多了。
四、粘度有测定方法
粘度的测定有许多方法，如转桶法、落球法、阻尼振动法、杯式粘度计法、毛细管法等等。
1、对于粘度较小的流体，如水、乙醇、四氯化碳等，常用毛细管粘度计测量;杭州卓祥科技有限公司研发的产品主要是采用乌氏粘度计测量方法，是全自动型的测量系统。
2、而对粘度较大流体，如蓖麻油、变压器油、机油、甘油等透明(或半透明) 液体，常用落球法测定;
3、对于粘度为0.1——100Pa•s范围的液体，也可用转筒法进行测定。
