标准摘要
本标准规定了绿色食品蛋与蛋制品的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于绿色食品蛋与蛋制品(鲜蛋、皮蛋、卤蛋、咸蛋、咸蛋黄、糟蛋、巴氏杀菌冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白、巴氏杀菌全蛋粉、蛋黄粉、蛋白片、巴氏杀菌全蛋液、巴氏杀菌蛋白液、巴氏杀菌蛋黄液、鲜全蛋液、鲜蛋黄液和鲜蛋白液等)。
代替标准
NY/T 754-2003
现行标准
NY/T 754-2021
修改单
无
基本信息：
国别：中国
英文名称：Green food—Egg and egg product
中标分类：X 18
ICS分类：肉、肉制品和其他动物类食品 > 家禽和蛋
发布日期：2011/9/1
实施日期：2011/12/1
废止日期：2021/11/1
发布部门：农业部
发布号：第1642号
废止公告：农业农村部公告(第424号)
官方来源：农业部
本标准共有 34 项引用标准
1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志
2. GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品
3. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
4. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
5. GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
6. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
7. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
8. GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验
9. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
10. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
11. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
12. GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
13. GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
14. GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
15. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
16. GB/T 5009.18-2003 食品中氟的测定
17. GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
18. GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
19. GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定
20. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
21. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版)
22. GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定
23. GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
24. GB/T 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法
25. NY/T 391-2021 绿色食品 产地环境质量
26. NY/T 392-2013 绿色食品 食品添加剂使用准则
27. NY/T 471-2018 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则
28. NY/T 472-2022 绿色食品兽药使用准则
29. NY/T 473-2016 绿色食品 畜禽卫生防疫准则
30. NY/T 658-2015 绿色食品 包装通用准则
31. NY/T 1055-2015 绿色食品 产品检验规则
32. NY/T 1056-2021 绿色食品 贮藏运输准则
33. 农业部781号公告-4-2006 动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱-串联质谱法
34. 中国绿色食品商标标志设计使用规范手册
本标准共有 5 项被引用标准
1. NY/T 2107-2011 绿色食品 食品馅料
2. NY/T 899-2016 绿色食品 冷冻饮品
3. NY/T 1046-2016 绿色食品 焙烤食品
4. GB/Z 35042-2018 蛋鸡产业项目运营管理规范
5. NY/T 2107-2021 绿色食品 食品馅料
