本文件规定了动物源性食品中肌肽、鹅肌肽的高效液相色谱测定方法。
本文件适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等动物源性食品中肌肽、鹅肌肽的测定。
国别：中国
英文名称：Determination of carnosine and anserine in animal-derived foods by high performance liquid chromatography
中标分类：B 04
ICS分类：农业和林业 > 农业和林业综合
发布日期：2021/11/11
实施日期：2022/5/1
发布部门：农业农村部
发布号：农业农村部公告第487号
官方来源：农业农村部
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