为了保证蜜饯及其相关食品的卫生安全，我们需要对蜜饯进行相关检测。蜜饯检测怎么做?检测标准及项目有哪些?今天百检网就给大家介绍一下蜜饯检测相关知识。
检测标准：
NY/T 436-2018绿色食品 蜜饯
检测项目及指标要求：
1、原料要求
温带水果应符合NY/T 844的要求;热带、亚热带水果应符合NY/T 750的要求;蔬菜应符合
加工用糖、盐和蜂蜜应分别符合NY/T 422、NY/T 1040和NY/T 752的要求。
食品添加剂应符合NY/T 392的要求。
加工用水应符合NY/T 391的要求。
2、感官要求——组织状态、滋味与气味、杂质
3、理化指标——水分、总糖、氯化钠
4、污染物、食品添加剂和真菌毒素限量
二氧化硫<350
糖精钠不得检出(<5)
环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙(以环己基氨基磺酸钠计)不得检出(<0.03)
阿力甜不得检出(<5.0)
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不得检出(<5)
新红及其铝色淀(以新红计)不得检出(<0.5)
赤藓红及其铝色淀(以赤藓红计)不得检出(<0.2)
二氧化钛不得检出(<0.3)
展青霉素<0. 025
5、净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求，检验方法按照JJF 1070的规定执行。
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