肉松检测国标要做哪些项目

百检网 2022-09-23

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肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。

检测项目:

感官、水分、灰分、pH值、酸价、兽药残留、重金属、质量、菌落总数、大肠菌群、霉菌检测和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等

检测标准

GB/T 23968-2009 肉松

QB/T 5195-2017 肉松饼

SN 0414-1995 出口猪肉松检验规程

GB 2726-2016 食品安全标准 熟肉制品

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