腐竹检测DB41/310-2003游离甲醛浸出物测试

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。

检测范围
腐竹皮，干腐竹，腐竹粉，黑腐竹，卤腐竹，油炸腐竹，水煮腐竹，新鲜腐竹，豆腐腐竹，自制腐竹，麻辣腐竹，火锅腐竹

检测项目
营养标签检测，二氧化硫，蛋白质，游离甲醛，浸出物，微生物，转基因，重金属，农残

检测标准
DB41/310-2003腐竹
DB45/320-2006豆腐类腐竹质量安全要求
DB36/T 531-2017地理标志产品高安腐竹
DB53/T 091-2007豆腐皮(腐竹)