标准简介
本标准规定了天然肠衣加工企业建立和实施HACCP体系的术语和定义、总要求以及文件要求、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了天然肠衣加工HACCP计划模式表。本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。英文名称：The evaluating specification on the HACCP certification of the natural casings processing
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 20572-2019代替
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2006-09-14
实施日期：2007-01-01
作废日期：2019-10-01
出版日期：2007-01-01
页数：平装大16开 页数：32, 字数：52
前言
基础标准与通用方法相关标准
